Butirato de sodio en dieta de cerdas lactantes: efecto sobre rendimiento, composición de la leche y rendimiento de la camada

El ácido butírico (C4:0) es un ácido graso de cadena corta producido naturalmente por fermentación microbiana en el intestino grueso de los animales. Se ha relacionado con una mejora del rendimiento del animal, ya que inhibe la colonización y proliferación de microorganismos patógenos y mejora la integridad de la mucosa intestinal. Sin embargo, debido a sus características, su inclusión en las dietas de cerdos se realiza como butirato, siendo el butirato de sodio la forma más utilizada. El objeto del presente estudio fue evaluar la suplementación dietética de butirato de sodio en cerdas de paridad mixta durante la lactancia sobre su rendimiento reproductivo, composición de la leche y rendimiento de la camada. Para ese propósito, se distribuyeron un total de 192 cerdas en un diseño completamente al azar en un arreglo factorial 4×4, considerando 4 dietas experimentales y 4 grupos de orden de paridad (1º, 2º, 3º y 4º, 5º a 7º), un total de 16 tratamientos con 12 repeticiones cada uno, considerando a cada cerda y su camada como unidad experimental. Las dietas experimentales consistieron en: dieta sin butirato de sodio (1), dieta con 0,1% (2) y 0,2% (3) de butirato de sodio recubierto, y dieta con 0,066% de butirato de sodio no recubierto (4).

Como resultado, la suplementación dietética de butirato de sodio no influyó en el rendimiento reproductivo de las cerdas y en el rendimiento productivo de los lechones durante la lactancia. Sin embargo, hubo un efecto del número de parto sobre el peso corporal al parto y al destete, sobre la ingesta media diaria de alimento y la producción media diaria de leche de las cerdas, teniendo las cerdas de paridad 5 a 7 el mejor rendimiento productivo. Se observaron resultados similares sobre el peso de la camada a las 48 horas tras el parto y al destete, y en el aumento de peso diario de la camada. Además, hubo interacción entre la suplementación de butirato de sodio y la paridad en los ácidos caprílico, mirístico y araquidónico en la leche de las cerdas. El ácido butírico en la leche fue influenciado por la suplementación dietética de butirato de sodio y paridad.

Se concluyó que la suplementación dietética de butirato de sodio recubierto y no recubierrto en cerdas lactantes modificó el perfil de ácidos grasos de la leche, pero no afectó el rendimiento de las cerdas ni el rendimiento de sus progenies durante la lactancia. Además, las cerdas de quinto a séptimo parto mostraron un mejor rendimiento productivo y una camada más pesada a las 48 horas tras el parto y al destete en comparación con las cerdas primíparas.