0
El congreso contó con la participación de representantes del gremio y destacados líderes de la industria porcina, se llevó a cabo con gran éxito del 16 al 20 de mayo de 2023 en la Riviera Nayarit, México.
Los más de 600 asistentes tuvieron la oportunidad de participar en conferencias y paneles sobre sanidad, eficiencia productiva, bienestar animal, seguridad alimentaria y economía. Resaltamos algunos temas clave:
Primer día:
- Estuvo presente David Noel Ramírez, líder empresarial exitoso con enfoque en generar valor para los clientes y capitalizar oportunidades. Busca desarrollar una cultura sólida y preparar a la próxima generación, mientras aprovecha la digitalización para enriquecer la propuesta de valor y apostar al crecimiento de clientes.
- Raúl García en representación de MSD presentó IDAL, una solución innovadora para la administración de medicamentos en cerdos. IDAL permite la inyección sin agujas y sin dolor, mejorando el bienestar de los cerdos y reduciendo el riesgo de infecciones.
- Pablo Sherwell de Rabobank analizó la situación global de la porcicultura, indicó que del 2000 al 2015 hubo crecimiento y luego un estancamiento en producción y consumo.
Segundo día:
- El Dr. Roberto Mendoza, fue el coordinador del panel de sostenibilidad, en el que estuvieron presentes la Dra. María Elena Trujillo y el Dr. Robert Hoste. El Dr. Hoste, comentó que los sistemas eficientes producen un 33% más de carne con la misma cantidad de alimento y un 30% menos de hembras" Las 4 "Ps" people, pigs, planet and profit , deben estar en equilibrio para una producción sostenible.
- Diego Braña fue el coordinador del Panel de Bienestar Animal y en su presentación indicó que menos del 1% de consumidores en México compra en función de su ideología, la gran mayoría lo hace por precio. En este sentido, el productor no puede controlar el precio, pero si la eficiencia en el uso de los recursos para producir. Eleine Hernández, comentó que para evaluarlo tenemos que medir de forma objetiva al animal y al ambiente en el que se desarrolla. Por su parte, Hendrick-Jan Roest, indicó que los principales porqués de la revisión en Europa de la normativa son: los propios animales, alinearse con las últimas investigaciones científicas y las iniciativas ciudadanas como el "fin de las jaulas"
- Janneke Janssesns en su presentación mostró indicadores que exponen que en Países Bajos el 40% de los consumidores come carne etiquetada por una vida mejor, pero sólo el 20% conoce todo el esfuerzo que existe para lograrlo.
- Luc Willekens comentó que México tiene un costo de producción muy similar a la media del costo de producción en Europa, con un costo de alimento caro y un costo de la mano de obra muy barato. Finalizó su participación mostrando las oportunidades de México como productor de carne de cerdo.
- Durante su presentación, Carlos Huerta, indicó que en México se siguen sin controlar factores tan claves como el tipo de cambio, los costos de materias primas y el precio del cerdo. Agradecemos que haya tomado como fuente, datos publicados por el departamento de economía de 333 en su presentación.
- Ton Van de Goor participó de manera online y compartió que Europa está reduciendo el número de cabezas y eso está teniendo un impacto positivo en el precio. La sostenibilidad está en la agenda de las grandes empresas.
- Scott Dee habló sobre bioseguridad y sanidad en el futuro, un futuro en el que podremos trabajar sin PRRS, cuya presencia se ha incrementado un 25% desde 2009 y le cuesta 1 billón de dólares anuales a la industria.
Tercer día:
- La jornada inició con la mesa de discusión sobre investigación y desarrollo, moderada por Juan Carlos Padilla quien indicó que ante todos los desafíos a los que se enfrenta el sector vamos a requerir de nuevas soluciones para incrementar la eficiencia y la sostenibilidad y para ello la investigación y desarrollo de nuevas tecnologías será imprescindible. Rodrigo Mezencio explicó todo sobre el proyecto Feed-a-Gene. Para finalizar, Bárbara Brutsaert comentó que Países Bajos ha reducido un 71% el consumo de antibióticos desde 2009. impactando positivamente en la reducción de la resistencia a algunos de ellos.
- El panel de salud y manejo se enfocó en las "enfermedades transfronterizas". Marco Antonio Carvajal moderó el panel en el que participaron Hendrick-Jan Roest, Scott Dee y Jesús Horacio. Algunas preguntas abordadas por los expertos fueron: ¿cuáles son las principales enfermedades transfronterizas en las enfocarse?, ¿cuál sería el impacto de estas enfermedades?, ¿cuáles son las principales medidas de prevención por país?, ¿tu país cuenta con planes de contención?
- Joaquín Becerril fue el encargado de coordinar la mesa de medio ambiente, en la que participaron Leo Den Hartog, Wyno Zwanenburg, Adrián Eduardo Velasco.
En un momento destacado del congreso, se realizó la entrega de reconocimiento al comité de expertos y organización de Opormex en reconocimiento a su destacada labor en la planificación y ejecución del evento. Además, se anunció que el país invitado para el Congreso Intercontinental de Porcicultores OPORMEX 2024 será Canadá.
El evento culminó con una mesa de discusión titulada "En la voz de los porcicultores", conducida por Heriberto Hernández Cárdenas, presidente de OPORMEX. Durante esta sesión, los porcicultores asistentes tuvieron la oportunidad de expresarse libremente, compartir sus comentarios y pensamientos a través de una encuesta. Finalmente, tuvimos el privilegio de conversar con el presidente quien nos hizo una comparativa sobre las 2 ediciones del evento y nos comentó un poco sobre la visión 2035 de OPORMEX.
Redacción 333 Latinoamérica.
