0
Alonso Fernández, presidente de ANETIF, destacó que es momento de unir esfuerzos para fortalecer el sector agroalimentario mexicano y reafirmar su presencia en el mercado internacional, subrayando que “los productos hechos en México son sinónimo de calidad de clase mundial”. En línea con esta convicción, ANETIF también informó su respaldo a la campaña "Hecho en México”, reafirmando su compromiso con la calidad, la sostenibilidad y la innovación.
Asimismo, indicó que este año México recibirá auditorías al sistema Tipo Inspección Federal (TIF) por parte de Estados Unidos, Israel, Cuba y Japón, con el fin de validar el cumplimiento de los estándares internacionales en sanidad e inocuidad. Este proceso no solo refuerza el prestigio del modelo TIF, sino que también abre nuevas oportunidades comerciales para los productos cárnicos mexicanos.
Formación, sostenibilidad e innovación: ejes del fortalecimiento sectorial
Entre los temas clave abordados, destacó la presentación del Diplomado en Ciencias para la Industria Cárnica, un programa de formación continua diseñado para elevar el nivel técnico y científico de los profesionales del sector. Este diplomado integra conocimientos en inocuidad, procesos industriales, normatividad y sostenibilidad, alineados con las mejores prácticas internacionales.
En este mismo sentido, Mildred Villanueva, presidenta de la Comisión de Sostenibilidad de ANETIF, dio a conocer los avances en la estrategia ambiental de la asociación, que ha incluido campañas de sensibilización con enfoque en la sostenibilidad para la industria cárnica y mesas de trabajo con autoridades regulatorias. Anunció, además, la realización de una masterclass en ecoinnovación y economía circular, que permitirá a los socios adoptar prácticas más responsables y eficientes.
Análisis de consumo y comportamiento del mercado
Durante la sesión, Juan Pablo Flores, gerente de estudios económicos de la Asociación Nacional de Tiendas de Autoservicio y Departamentales (ANTAD), presentó el informe “Economía del Retail 2024 y Perspectivas 2025”, en el que reveló que, a febrero de este año, las ventas de carne, pescados, mariscos y huevo aumentaron un 9.3 %, impulsando al canal de supermercados con un crecimiento del 2.4 %. No obstante, advirtió una ligera desaceleración en el ritmo general de consumo, lo que representa un llamado a diversificar estrategias de valor en el punto de venta.
Reconocimiento a la excelencia: Distintivo Proveedor Confiable
Uno de los momentos más relevantes del evento fue la entrega del distintivo “Proveedor Confiable de la Industria Cárnica” a seis empresas que cumplen con altos estándares de calidad, trazabilidad e inocuidad. Este reconocimiento, no solo destaca la excelente operativa, sino que fortalece la cadena de suministro y facilita la elección de proveedores en toda la industria TIF. Las empresas reconocidas fueron: Multivac Groupe, Gisenalabs, Frica Construcciones, Neogen Latinoamérica, Tecnopol México y Fanosa.
ANETIF continúa consolidándose como el organismo nacional de referencia en inocuidad y sanidad alimentaria, promoviendo el desarrollo de una industria cárnica moderna, sostenible y competitiva, alineada con las expectativas del consumidor moderno.
08 de abril de 2025 | ANETIF | México
