Modulación de la respuesta inmune mediante la dieta
El lechón al destete sufre un " bache inmunitario" que coincide con la caída de la defensa pasiva dotada por la madre al nacer mediante el calostro.
Artículos - Nutrición
Modulación de la respuesta inmune mediante la dieta
Entendemos como INM la modificación de la capacidad de respuesta o del nivel de activación del sistema inmunitario mediante factores ambientales, terapéuticos o dietéticos.
Modulación de la respuesta inmune mediante la dieta
La limitación de uso sobre los diversos promotores de crecimiento antibióticos ha hecho que el sector se vea abocado a buscar soluciones nutritivas en productos naturales aceptados legal y éticamente.
APPCC en las fábricas de piensos
Las siglas APPCC (Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control) son hoy en día ampliamente conocidas por los responsables de calidad de cualquier establecimiento que opere en la cadena alimentaria. Sin embargo que se conozca el significado de las siglas no significa que su uso esté suficientemente extendido. De hecho, siguiendo la secuencia lógica preconizada por el lema “de la granja a la mesa”, cuanto más cercano esté un establecimiento alimentario del lado de la mesa (el consumidor final...
El uso de dietas bajas en proteína para cerdos en crecimiento
En los últimos años existe en el seno de la UE una preocupación creciente por la seguridad alimentaria, el respeto al medio ambiente y el bienestar y la sanidad animal.
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Contaminación por dioxinas en la industria porcina
La forma más común de contaminación por dioxinas y PCB's en la industria porcina,
aparte de los accidentes, es la debida a los altos niveles de contaminación ambiental.
En el caso de accidentes, las dioxinas llegan a los piensos como lo ocurrido en
1999 en Bélgica1 a partir de aceites reciclados industriales, líquidos de refrigeración
de centrales eléctricas o incluso de harinas o aceites de pescado (provenientes
de mares contaminados -p.e. Báltico). En dicho incidente, no se manifestó...
El uso de dietas bajas en proteína para cerdos en crecimiento
En los últimos años, la producción porcina en Europa y especialmente en España ha incrementado enormemente, y en consecuencia, la excreción de purines.
Efectos de las dioxinas sobre la salud pública
Las dioxinas, entre las que se encuentra el 2,3,7,8-tetrachlorodibenzo-p-dioxin, conocido como la dioxina de Seveso (Italia), y compuestos afines, los furanos y bifenilos (PCB), son un grupo de compuestos químicos con características químicas y biológicas similares que se conocen con el nombre común de dioxinas. Todos ellos forman un grupo de sustancias químicas con diferentes niveles de toxicidad, que por su lipofilia, semivolatilidad y resistencia a la degradación persisten acumulados en el ...
El uso de dietas bajas en proteína para cerdos en crecimiento
En las zonas de gran producción porcina la excreción de N se ha convertido en un problema medioambiental y también legal.
Vitamina E y Selenio en dietas para lechones
En el momento del destete el estatus inmunitario del lechón es mínimo ya que se reducen drásticamente las defensas inmunitarias maternas cuando aún no se producen cantidades suficientes de defensas propias.
Desarrollo de la cadena de producción del Jamón Típico de Parma
La trazabilidad del jamón de Parma nace de la exigencia de identificar y distinguir
un producto tradicional de elevado valor nutricional y gastronómico.
Vitamina E y Selenio en dietas para lechones
La interdependencia de la nutrición y la inmunidad adquirida de forma activa es un hecho probado. En este campo, la vitamina E y el Selenio incrementan la resistencia a ciertas enfermedades.
Vitamina E y Selenio en dietas para lechones
La vitamina E y el selenio son nutrientes esenciales en todas las especies animales siendo la base de todas sus funciones su actividad como antioxidantes biológicos.
La trazabilidad en el ciclo de producción porcina
La trazabilidad se define como la capacidad de reconstruir una serie de procesos,
a partir la información registrada de los mismos. Con un sistema de trazabilidad
se debe poder:
Encontrar causas relacionadas con problemas de calidad del producto o servicio.
Justificar ante el cliente que el producto o servicio ha estado elaborado
y controlado según las normas de la empresa.
Justificar delante de las Administraciones que la empresa ha estado trabajando
correc...
Industrias agroalimentarias y sistemas de gestión de la calidad
Desde hace algunos años las empresas del sector agroalimentario (primero la industria y hoy ya los centros de producción) han empezado a implantar sistemas de calidad.
El factor de granulación para mejorar la calidad del gránulo en piensos para porcino
La granulación es un proceso que combina calor, humedad y presión para dar una forma cilíndrica a una harina.
El factor de granulación para mejorar la calidad del gránulo en piensos para porcino
Existen muchos factores que influyen de manera positiva o negativa en la durabilidad de un pienso granulado.
Fichas de materias primas y aditivos
Fichas técnicas de materias primas y aditivos para cerdos. Información de valores nutricionales, producción y comercio, estudios recientes...
Los sistemas de calidad en el sector porcino
Cuando hablamos de la calidad de los alimentos nos referimos habitualmente a tres atributos: la calidad nutricional, la organoléptica y la sanitaria. En un alimento el consumidor busca que sea nutritivo, que aporte, por tanto la energía y los nutrientes necesarios para su alimentación, a su vez quiere que sea organolépticamente aceptable, con un olor, sabor y color agradable y por último espera que sea salubre, que sea seguro, que no pueda comportarle una toxiinfección ni que sea nocivo para la ...
El factor de granulación para mejorar la calidad del gránulo en piensos para porcino
La granulación es un proceso mecánico y térmico que produce un estado de agregación persistente de los componentes del pienso, aportando una serie de modificaciones que en general mejoran su calidad.
Percepción de la legislación por el consumidor
Diversas crisis han afectado la producción animal, en especial en el ámbito de
la nutrición, en la Unión Europea, incluyendo las vacas locas, la contaminación
por dioxinas, los productos originados mediante organismos genéticamente modificados
y por último el uso de antibióticos como promotores del crecimiento.
Necesidades de electrolitos en dietas para lechones
Los electrolitos son nutrientes claves para la fisiología animal ya que intervienen en multitud de procesos metabólicos.
Necesidades de electrolitos en dietas para lechones
La idea de manejar nutricionalmente la acidosis o alcalosis de la dieta para evitar problemas derivados de las mismas es ya un poco antigua.
