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México: indicadores del sector porcicultor en el primer semestre de 2024

La producción de carne de cerdo siguió creciendo por encima de la res y el pollo.

La producción de carne de cerdo en el primer semestre consolidó 873 206 toneladas (t), lo que refiere un aumento de 2,5% respecto al mismo lapso de 2023. En comparación a otras proteínas, la tasa de crecimiento de la carne de cerdo fue superior a la de ave (2,4%) y a la de bovino (1,9%). Igualmente, tenemos que más del 50% de la producción de carne de cerdo se concentró en los estados de Jalisco (23,5%), Sonora (17,8%) y Puebla (10,4%).

Las importaciones consolidaron 814 489 t en el primer semestre de 2024, lo que significa un aumento de 4,2% respecto al mismo período de 2023. Asimismo, el valor total de estas ascendió a MUSD 1687,4, resultando un precio implícito de USD 2072/t que representó un aumento de 6,4% frente a la media registrada en el mismo lapso del año anterior (USD 1947/t).

Las exportaciones presentaron una disminución anual de 5,8% en el primer semestre, al pasar de 104 954 a 98 837 t en su orden, aunque su valor (MUSD 417,6) se incrementó un 1,7%, consolidando un precio promedio de exportación de USD 4225/t. En ese sentido, tendríamos que, la balanza comercial de la porcicultura para el período de análisis resulta deficitaria en MUSD 1269,8.

El consumo aparente habría alcanzado 1 588 858 t, lo que refiere un incremento de 3,9% frente al primer semestre de 2023 y cuya composición se estima en un 48,7% por producto nacional, mientras que, el 51,3% restante correspondería a importaciones.

En cuanto a los precios al productor, tenemos que, con corte a la semana del 1 de julio de 2024, la variación año corrido dio cuenta de un incremento promedio de 22,7%, en tanto que, los precios del cerdo al consumidor para junio presentaron un incremento anual de 2,7%.

Las cotizaciones internacionales de la canal de cerdo en la bolsa de Chicago registraron en junio una media de USD 1868,4/t para los contratos con vencimiento en 2024, lo que refirió un aumento de 3,9% en lo corrido del año, en tanto que, los futuros del maíz y la soya descendieron a razón de 8,5% y 12,2% en su orden.

Finalmente, de acuerdo con las más recientes proyecciones del USDA, en 2024 México alcanzaría una producción de 1,6 Mt, cifra que estaría un 2,1% por encima del total de 2023, manteniendo así el segundo lugar dentro de la porcicultura de LATAM en cuanto a volumen de producción. De otra parte, se estima que las importaciones crezcan un 4,1% y alcancen 1,41 Mt, conservando así su posición como mayor importador de la región y tercero a nivel mundial. Las exportaciones crecerían 0,8% y alcanzarían 260 000 t, en tanto que el consumo aparente aumentaría 3,3% con un total de 2,74 Mt.