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Este evento contó con la participación de dos ponentes internacionales; Miguel Ángel Higuera, director de ANPROGAPOR y Diego Braña, consultor técnico en nutrición animal de Elanco Latinoamérica.
Entre los puntos más destacados mencionados por los panelistas tenemos los siguientes:
Diego Braña:
- El crecimiento de la población mundial al año es de 1.2% y la migración a las ciudades es cada más alta. Hay desconocimiento por parte del consumidor acerca de los sistemas de producción y de la elaboración de alimentos, lo que esta relacionado con la obtención de información de fuentes no fidedignas.
- Alejarse de la diferenciación negativa, es clave comunicar mejor el buen trabajo de la industria, que se conozcan los compromisos de sustentabilidad, las acciones que promueven y protegen el bienestar animal, el buen manejo, las buenas prácticas, los ambientes de trabajo seguros y éticos y las oportunidades laborales que genera el sector.
- Los puntos más relevantes en una campaña exitosa para promover el consumo de carne y derivados de cerdo son: honestidad, proactividad y positivismo, que sean enfocadas en el consumidor, que destaquen los beneficios del cerdo sobre la salud, la nutrición y la economía, resaltando atributos como su sabor, gustosidad y su importancia cultural. Difundir la verdad de manera positiva y proactiva, creando confianza entre los consumidores <decir y cumplir>.
- Es importante realizar los esfuerzos de manera grupal como gremios para la promoción del consumo, “cazar en manada”.
Miguel Ángel Higuera:
- Los porcicultores españoles trabajan de manera colaborativa con el gobierno, aportando 0.40 céntimos de euro por cerdo para la promoción de la carne. Así cuentan con un presupuesto anual para la promoción y comunicación de unos 4 millones de dólares americanos, Las principales asociaciones que tienen como fin la promoción de la carne de cerdo en España son INTERPORC y ASICI.
- Formación: hay que comunicar a nivel nacional e internacional, enseñar al sector a promocionar las bondades de su producto y de la producción, promocionarlo todo, carne fresca, derivados y producción ganadera.
- Crear una campaña 360º usando todos los medios al alcance: redes sociales, conferencias, entrevistas, formación, mailings, comunicación interna, producción visual, eventos, influencers, etc.
- Antes de crear cualquier campaña de promoción es necesario hacer un estudio de mercado, para definir los pasos a estructurar con el fin de conseguir el objetivo de la campaña, mediante un plan definido que contemple: dónde se quiere estar, qué se quiere hacer y cómo llegar al consumidor. Las campañas que se realizan en España están enfocadas en el consumidor y en el producto.
- Es muy importante que los porcicultores tomen las riendas para promocionar la imagen y el producto de la carne de cerdo.
- Es necesario informar y educar a las futuras generaciones quienes serán los consumidores de la carne de cerdo, es fundamental que conozcan la industria, al igual que es de suma importancia hacer alianzas con profesionales y médicos.
Como conclusión los productores en conjunto deben de ser los principales promotores de la imagen de la carne de cerdo, se necesitan regulaciones que los apoyen e invertir en comunicación para acercarse a los consumidores.
Continuaremos en la 9º edición del congreso Opormex 2022 en la Riviera Maya del 4 al 7 de mayo.
¡Te esperamos!
Puedes ver el webinar en diferido aquí
20 de abril de 2022/ Eventos 333/ Webinar #3 OPORMEX/ México
