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Gustavo Lazzari: visión y desafíos del sector porcino en Argentina

El economista y presidente de la Cámara Argentina de Chacinados destaca la importancia de la colaboración y las reformas económicas para potenciar la industria porcina del país.

En una reciente entrevista que tuvo lugar en el 8vo Congreso Veterinario Latinoamericano de Drovet, Gustavo Lazzari, compartió su perspectiva sobre el sector porcino y el panorama económico actual en Argentina. El economista, quien también dirige una empresa de chacinados, ofreció una visión integral sobre la industria y la importancia de la colaboración en toda la cadena de producción de alimentos a base de cerdo.

CAICHA y su rol en la producción de alimentos

El entrevistado explicó que la Cámara Argentina de Chacinados (CAICHA) abarca desde la faena del cerdo hasta la venta de cortes elaborados, tanto a nivel local como internacional. Destacó el potencial de Argentina en la exportación de carne de cerdo y la necesidad de trabajar en conjunto para mejorar cada eslabón de la cadena productiva, desde la producción de maíz hasta la industrialización de los productos cárnicos.

Desafíos económicos y oportunidades para el sector porcino en Argentina

Argentina enfrenta una encrucijada económica caracterizada por ajustes severos en tarifas e impuestos, que están impactando a los productores de bienes y servicios. Aunque estos ajustes podrían estabilizar algunos aspectos financieros, Gustavo Lazzari subrayó la urgencia de implementar reformas estructurales que beneficien a toda la cadena productiva, e invitó a los productores a invertir y colaborar para presionar por cambios necesarios en políticas fiscales y de infraestructura. A pesar de la incertidumbre económica, expresó un optimismo cauteloso, destacando el potencial de Argentina para liderar en la producción y exportación de carne de cerdo en América Latina.

Un llamado a la unidad

Finalmente, abogó por la unidad del sector, sugiriendo que la colaboración entre los diferentes actores es crucial para enfrentar los desafíos económicos y aprovechar las oportunidades de crecimiento. La cooperación y la presión conjunta sobre el gobierno para mejorar las condiciones de producción son, según Lazzari, esenciales para el desarrollo sostenible del sector porcino en Argentina.

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