Aflatoxicosis

Las aflatoxinas son micotoxinas que se producen durante periodos de sequía y con gran importancia por ser cancerígenos, causan una reducción de la síntesis de proteínas que afecta el crecimiento de los cerdos y debilitan su sistema inmune.

Nombres alternativos: Micotoxinas, aflatoxinas, Aspergillus

Las aflatoxinas son un grupo de micotoxinas producidas principalmente por Aspergillus spp durante periodos de gran sequía o en cosechas infestadas por insectos que dañan el grano. Las aflatoxinas también se pueden producir en los granos durante el almacenamiento. Se encuentran en el maíz, los cacahuetes y las semillas de soja.

Las aflatoxinas principalmente afectan el hígado causando hepatotoxicosis. Durante el metabolismo de las aflatoxinas en el hígado se producen metabolitos que afectan el ADN, el ARN, y la producción de proteínas. Esto resulta en una variedad de síntomas clínicos que pueden variar desde una ganancia baja hasta inmunodeficiencia o cáncer.

Los síntomas de toxicosis por aflatoxinas dependen de la dosis, duración de exposición, y edad de los cerdos. Los animales jóvenes son más sensibles a una intoxicación aguda. Su presentación crónica es la más común, con síntomas generales de crecimiento lento.

Todas las edades

• Hemorragia.
• Cerdos peludos.
• Crecimiento lento.
• Anorexia/pérdida de peso.
• Ictericia (color amarillo).
• Inmunosupresión.
• Agalactia en cerdas lactantes.

• Cosechas afectadas por sequía.
• Cosechas infectadas por insectos.
• Tratamiento inadecuado de los cereales durante la cosecha o el transporte.

• Hay varias pruebas para identificar la presencia de aflatoxinas en el grano o pienso.
• Desafortunadamente, muchas veces el pienso sospechoso ya se ha agotado haciendo imposible hacer pruebas para comprobar la presencia de micotoxinas al menos que se haya guardado una muestra.

• Retire los piensos sospechosos.
• Uso de ácidos para preservar los granos.
• Uso de productos de adsorción en el pienso.