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Como continuación de mi anterior comentario, intentaremos resumir lo que ha ocurrido con los cereales este año que acabamos de cerrar. Nos centraremos en el trigo, porque, por segundo año consecutivo, es el cereal que marca todo lo demás, incluido el maíz.
En principio, los precios de los cereales se han comportado de manera mucho más moderada que la proteína (la soja básicamente), han sido unos precios asumibles durante todo el año por parte de los compradores. Esto se deduce de varias circunstancias:
- La gran mayoría de compradores empezaron el año 2009 con amplias coberturas de compras hasta el mes de marzo y hasta mayo otros. Estas coberturas estaban fijadas a precios caros (180-185 €/Tm) pero eso dio estabilidad al mercado.
- Las ventas por parte de Europa del Este eran más bien parcas, sobretodo en el caso de Ucrania con un 30-35% de cosecha vendida, esto fue el detonante para que a finales de febrero el precio del trigo llegara a niveles de 130 €/Tm.
- Ante las dudas sobre la nueva cosecha, el precio del trigo remontó, llegando a mediados de mayo a 165 €/Tm. A partir de junio la bonanza de las cosechas, sobretodo en Europa, volvió a forzar los precios a la baja hasta llegar otra vez a los 130 €/Tm para la posición septiembre – diciembre/09.
- A todo esto cabe añadir al centeno siguiendo los pasos del trigo y llegando a cotizarse como precio barato a 115€/Tm para septiembre – diciembre/09.
Los demás cereales, con menos oscilaciones, han seguido a pies juntillas los movimientos del trigo y del centeno. Todo esto ha provocado que las variaciones en el precio del trigo operado en el año hayan llegado a 35 €/Tm, que no es poco, aunque comparado con el año anterior, en el que llegamos a 110 €/Tm, no es un escándalo, sobretodo teniendo en cuenta que los precios en ningún caso han sido desorbitados, y en muchos momentos podemos considerarlos baratos (por debajo del precio de coste).
A grandes rasgos, esto es lo que ha pasado con los cereales, aunque el día a día ha sido duro, visto con perspectiva, diríamos que ha sido un año relativamente llevadero (en lo que a precios de cereal se refiere, por supuesto).
Bien, y este año ¿qué pasará? Como nadie tiene la bola de cristal, deberemos imaginarnos un escenario con todos los riesgos que ello conlleva:
- Los compradores están bastante menos cubiertos que el año pasado.
- Europa del Este, sobretodo Ucrania, parece que ha vendido mucho trigo hasta la fecha, por lo que no están por la labor de vender barato.
- Los fletes, con respecto al año pasado, han subido.
- La mayor parte de los stocks están situados en la Europa comunitaria.
Hasta aquí los factores alcistas, pero también encontramos factores bajistas, sobretodo dos:
- La disminución de la cabaña en Europa.
- La previsión de sobrantes a final de campaña realmente generosos.
Si mezclamos todos los factores (alcistas y bajistas) podemos preveer que los precios en general serán bastante estables, al menos los primeros meses del año, con fluctuación del precio del trigo entre 145-160 €/Tm. A medida que avance el año todo dependerá de cómo vengan las nuevas cosechas que, hoy por hoy, pintan francamente bien.
El maíz seguirá los pasos del trigo, y también del precio de la soja, para una mayor o menor incorporación en las fórmulas, pudiendo revalorizarse por encima del trigo si la proteína baja lo suficiente. Creemos que la cebada es el cereal más débil, por dos motivos; en primer lugar por los sobrantes que existen en Europa (unos 12 M Tm) y en segundo lugar porque hasta ahora se ha consumido relativamente poca, y por tanto en España deben quedar cantidades significativas. Es por ello que entendemos que durante los primeros seis meses, su precio ha de ser muy estable, entre los 135-140 €/Tm, teniendo en cuenta que, cuanto más nos acerquemos a la nueva cosecha, la bonanza de la misma tendrá un fuerte impacto sobre el precio.
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Jordi Beascoechea
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Escrito el 18 de enero de 2010
