Necesidades de treonina de cerdos en crecimiento

La treonina es un aminoácido esencial estricto, por tanto, todas las necesidades del animal deberán ser aportadas a través de la dieta, mediante el contenido en treonina de la proteína de las materias primas o por la suplementación con la forma cristalina de síntesis de L-treonina técnicamente pura (98 % de pureza). Las necesidades en treonina comprenden las necesarias para el crecimiento del animal, así como las necesarias para la síntesis de secreciones endógenas y otras funciones de mantenimiento. La treonina tiene una gran importancia en estas últimas funciones siendo el primer aminoácido limitante para las funciones de mantenimiento y el segundo o tercer aminoácido limitante para el crecimiento en las dietas utilizadas habitualmente para el ganado porcino.

El valor nutritivo en treonina de las diferentes materias primas puede expresarse por su contenido bruto analítico o por su digestibilidad ileal, la cual será aparente o estandarizada (verdadera) según se tengan en consideración o no las secreciones endógenas (Tabla 1). Debido al alto contenido en treonina de las secreciones endógenas del animal que llegan al intestino grueso, la medida de digestibilidad aparente subestima de una forma importante su digestibilidad verdadera, por esta razón, los valores incluidos en la Tabla 1 correspondientes a treonina ileal estandarizada son más altos que los de treonina ileal aparente. Por tanto, la expresión de los requerimientos de los animales variará según el sistema de valoración nutritiva de los alimentos elegido, debiéndose aumentar o disminuir según se expresen en necesidades brutas, ileales aparentes o verdaderas, respectivamente.

Las necesidades de treonina de los cerdos en crecimiento expresados en % del pienso, al igual que los de proteína y otros aminoácidos, disminuyen con la edad (Figura 1). Así, el NRC (1998) recomienda unos niveles de treonina digestible verdadera de un 0,52 % en lechones de 20 a 50 kg, de un 0,43 % para cerdos de 50 a 80 kg y de un 0,34 % para cerdos de más de 80 kg. Según el concepto de proteína ideal las necesidades de los aminoácidos se expresan con relación a la lisina. La relación óptima treonina/lisina, expresada en digestibilidad verdadera oscila entre 63 y 65 para lechones de 20 a 50 kg y entre 65 y 70 para cerdos de más de 50 kg (valores recomendados por NRC, 1998 y Baker, 1997, respectivamente). Queda de manifiesto que las necesidades de proteína ideal para la treonina aumentan con la edad de los animales, consecuencia del mayor gasto proporcional en mantenimiento que en crecimiento de los animales con la edad, y a las mayores necesidades de los cerdos en treonina para mantenimiento que para deposición proteica (151-152 vs 59-60 % en relación a la lisina, datos en digestibilidad verdadera). Por otra parte, tampoco resulta recomendable la inclusión de treonina en la dieta muy por encima de estos niveles, ya que trabajos recientes parecen indican que un exceso de treonina en la dieta, conlleva una disminución del crecimiento en lechones y cerdos de cebo.

Figura 1. Necesidades en treonina total (% pienso) según diversos autores (de Blas et al, 2000)

También es importante señalar que en situaciones de activación del sistema inmune se produce un incremento del metabolismo proteico, con una pérdida de masa muscular y un incremento de la síntesis de proteínas (principalmente en hígado) y de células inmunes. Además, las necesidades de treonina parecen aumentar cuando la producción de inmunoglobulinas y la síntesis de mucinas se ven estimuladas. Como consecuencia, las necesidades en aminoácidos y, por tanto de treonina, para dicha situación diferirán tanto cuantitativa como cualitativamente de las necesidades para la producción en condiciones normales, lo que deberá ser tenido en cuenta a la hora de formular nuestras raciones.

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