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La importancia de la localización de una granja

5 junio 2001
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Antes de construir una nueva instalación, es esencial valorar detenidamente la ubicación de la misma. En esta valoración deben de tenerse en cuenta los siguientes parámetros por orden de importancia:

  • Cercanía de otros cerdos: una explotación de 500 animales (cerdas, lechones y engorde) a 1 km. representa menos riesgo que otra de 5000 animales a 2 Km.
  • Densidad local. Densidades < 100 cerdos / Km2 se consideran de elevada seguridad mientras que densidades > 1000 cerdos/ Km representan un elevado riesgo.
  • Densidad regional: puede considerarse un país, región o departamento. Así pues, países como Suecia o la región española de Andalucía pueden considerarse de baja densidad, mientras que Holanda o regiones como Cataluña (España) o Bretaña (Francia) deben de considerarse como de alta densidad.
  • Tipo de granjas a menos de 5Km.: ciclos cerrados de propiedad representan un menor riesgo sanitario que engordes de integración trabajando en ciclo continuo y utilizando diferentes fuentes sanitarias. El manejo de un modo continuo o "todo dentro - todo fuera", tienen que tenerse en cuenta.
  • Presencia de otras posibles fuentes contagio: en este apartado se valora el riego que representan los mataderos, salas de despiece o de proceso de animales muertos. La presencia de mataderos a < 1 Km. representa un enorme riesgo mientras que a > 5Km. puede considerarse un riesgo menor.
  • Tipo de terreno: el terreno ideal para la prevención de infecciones es el montañoso o cerca del mar y en lugares relativamente protegidos del viento, mientras que el peor es el terreno llano sin arboles ni otro tipo de protección.
  • Carreteras: es necesario valorar la distancia entre la explotación y la carretera más cercana, así como el tráfico de camiones de cerdos. Una carretera a menos de 50 metros de una explotación y con mucho tráfico de transporte porcino representa un riesgo importante de contagio. Distancias superiores a 400 - 800 m. minimizan notablemente el riesgo de contagio. Consideraciones similares deben de tenerse en cuenta con los ferrocarriles que transportan ganado y caminos de uso público.
  • Presencia de otros animales: la presencia de vacuno, ovino, aves, pueden representar un riesgo si están alojados a menos de100 m.
  • Clima: un clima frío y húmedo es el peor, pues favorece la persistencia en el ambiente de los microorganismos.


    • Josep Barceló
    B&M CVP SL

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