Factores clave en los costos de producción III: Impacto económico del sobreacondicionamiento de hembras porcinas gestantes

La condición corporal, es una medida para evaluar el estado de reservas que tiene el animal, a partir de su apariencia externa y la conformación de la cerda. Es una herramienta útil para mantener nuestro hato reproductivo en condiciones corporales óptimas, siempre que, se ejecute con frecuencia y aplicando los correctivos necesarios.

Es muy común encontrar en las granjas, sitios de gestación con un alto porcentaje de hembras sobreacondicionadas (hembras gordas), que, en muchas ocasiones, son consecuencia de la percepción del granjero, de que la hembra debe estar gorda para soportar el desgaste que atravesará en su proceso de gestación y lactancia. A lo largo de este artículo, se mostrarán, las diferentes consecuencias productivas y reproductivas que implica el sobreacondicionamiento de hembras reproductoras.

1. Costo de la sobrealimentación de hembras gordas en gestación

En la tabla 1, se muestra el sobrecosto en el que se incurre por alimentar una hembra con cantidades superiores a las sugeridas por requerimientos nutricionales.

Tabla 1. Costo de sobrealimentación de hembra gestante

Fuente: autor (TRM: COP 4120)

2. Costo de oportunidad por incremento de nacidos muertos y kg de carne

La sobrealimentación de hembras gestantes acarrea problemas no solo relacionados con el sobrecosto de alimentación que ello implica, sino también a nivel de resultados reproductivos. Se dice que granjas con un porcentaje de hembras gordas superior al 30 %, presentan cantidades de nacidos muertos (NM) mayores al 8 % ​(Vinsky & al, 2006)​

En la Tabla 2, se cuantifican los nacidos muertos de una sola hembra, considerando un incremento en % de NM del 2 %, y nacidos totales de 16 lechones. Para el cálculo del costo de oportunidad del gordo, se considera un peso final de 115 kg.

Tabla 2. Costo de oportunidad por incremento de % de nacidos muertos y kg de carne

Fuente: autor

3. Costo de oportunidad por disminución en destetados y kg de carne no vendida

Las cerdas sobrealimentadas durante la gestación, especialmente entre los 70 y 100 días de gestación, pueden depositar en la glándula mamaria un exceso de adipocitos, evitando el desarrollo de alvéolos mamarios, disminuyendo de esta manera, la producción láctea ​(Goñi & al, 2006)​. Lo que trae como consecuencia, lechones con déficit de alimentación por disponibilidad de leche, y por tanto un incremento de la mortalidad en lactancia de aproximadamente 27 %, respecto a la mortalidad normalmente cuantificada en dicha fase ​(Álvarez & Martínez, 2019)​.

Tabla 3. Costo de oportunidad lechones no destetados y kg de carne

Fuente: autor

Lo anterior, da cuenta solamente de algunas repercusiones que tiene la sobrealimentación de hembras reproductoras dentro del plantel reproductivo, lo que nos lleva a concluir la importancia de cuidar con rigurosidad la condición corporal de nuestras hembras antes, durante y después del parto. En la tabla 4, se totaliza la cuantificación monetaria de solamente tres de los muchos impactos que puede generar el sobre acondicionamiento de hembras, el cual nos indica que, por cada parto de hembra gorda, se podría estar perdiendo o dejando de percibir, aproximadamente COP 810 269 (USD 196,62), lo que, extrapolado a un alto porcentaje de hembras gordas, implica sobrecostos que pueden representar en tiempos difíciles, la diferencia entre perder o ganar.

Tabla 4. Cuantificación total de costos por sobrealimentación de hembras reproductora

Fuente: autor, los datos para calcular el precio del lechón nacido vivo y el desteto se obtiene de un simulador de costos para Colombia. Los costos presentados se refieren al año 2023.