0
Descripción del truco
Los puntos de entrada y salida para el movimiento de personas, cerdos, y material de una instalación porcina están normalmente situados cerca entre sí. Este hecho, incrementa la posibilidad de que exista contaminación cruzada y la entrada de enfermedades no deseadas en una granja. Estudiar el patrón de flujo de tu sitio de producción es importante para diseñar tu propio programa de “bioexclusión”.
Aplicación del truco
Un manejo adecuado del movimiento de personas, cerdos, y material puede disminuir el riesgo de “entrar” enfermedades no deseadas a tu granja. La figura 1 muestra una lista de los factores que tienen que ser revisados cuando se crea, o audita, un programa de bioseguridad.
El diseño de las instalaciones y el lugar de los puntos de entrada y salida afectarán directamente al tráfico del flujo de la granja. Si esos patrones promueven cruces y la contaminación del material de materiales que entran con otros que contienen organismos infecciosos, aumentará la probabilidad de entrar enfermedades en la granja. El objetivo debe ser la minimización o eliminación de estos puntos de contacto indeseados.
Una opción que podría usarse para comprender estos patrones de tráfico y dónde existe el mayor riesgo de contaminación cruzada, puede incluir los siguientes pasos:
- Crear un plano de la granja,
- identificar exactamente los puntos de entrada y salida de cerdos, personas, y materiales,
- identificar cada movimiento individualmente,
- listar la frecuencia de cada uno de los movimientos y cuándo ocurren,
- destacar aspectos importantes de bioseguridad relacionados, y
- crear y priorizar un plan de acción.
La siguiente tabla muestra un escenario donde una granja estaba usando el mismo tráiler para transportar los miércoles de cada dos semanas, cerdas de desvieje a una empresa de transporte, y un jueves de cada mes, cerdas de reposición desde su propia cuarentena. Desde la misma manga de carga se estaban transportando animales muertos con el tractor de la granja directamente al contenedor situado fuera de la granja. En la tabla se propone una lista de acciones correctivas para manejar el riesgo de contaminación cruzada.
| ¿Qué? | Punto entrada | Frecuencia | Cuándo | Comentarios | Acciones | Prioridad |
| Cerdas reposición | Muelle entrada/salida | Una vez por mes | Jueves | Transportadas desde la cuarentena | Cambiar el tráiler, el cargadero o fecha | Alta |
| Cerdas desvieje | Muelle entrada/salida | Cada 2 semanas | Miércoles | Transferidas a un comerciante | Como anterior | Alta |
| Mortalidad | Muelle entrada/salida | Cuando se necesite | Cuando se necesite | Recoger y llevar los animales muertos a un contenedor | Asfaltar el suelo de otra puerta y mover la salida de la mortalidad a ese punto | Alta |
