Fuente: Gira, FAO, ICEPA. |
Respecto al consumo total de carne a nivel mundial, en el siguiente gráfico se observa como la carne de cerdo, al igual que en años anteriores, continuó siendo la más consumida alcanzando las 95.800.000 TEC (TEC: toneladas equivalentes peso canal) seguida por la carne de pollo, bovino y ovino. Todas las carnes han sufrido un aumento de su consumo a excepción de la de bovino que experimentó un descenso respecto al año anterior del 0,4%. El consumo de aves fue un 1,8% mayor al del año anterior 2002 mientras que el aumento para la carne de ovino fue del 1,7% y la de cerdo fue del 1,6%.
Fuente: FAO. |
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