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Los programas de mejora genética han alterado las características de las cerdas, haciéndolas mucho mas prolíficas, con mayor rendimiento en magro, con menores reservas de grasa y todo ello acompañado de un gran reducción del consumo diario de pienso que, a la postre, condicionará toda su vida productiva. Los objetivos de un buen programa serán: (a) pesos elevados de los lechones al destete (b) mantenimiento de una buena condición corporal (c) favorecer una entrada en celo regular, condición indispensable para tener posteriores camadas numerosas. Todo esto es especialmente importante en la cerda primeriza, ya que condicionará toda su posterior vida productiva.
De la atenta observación de la tabla nº 1 (Webel et al, 2003), se desprende fácilmente que el elemento clave a considerar es el consumo alimentario durante la lactancia (estrategia nutricional), por la enorme importancia que tiene sobre la producción de leche, condición corporal de la cerda y por tanto sobre parámetros reproductivos posteriores.
| Tabla nº 1.- Necesidades en energía y lisína en cerdas primerizas y prolíficas1 | |||||
| Intervalos en días de lactación | |||||
| 1-6 | 7-11 | 12-16 | 17-21 | Media | |
| Crecimiento camada kg/d | 1,95 | 2,54 | 2,70 | 2,63 | 2,46 |
| Producción leche kg/d | 7,80 | 10,16 | 10,80 | 10,52 | 9,84 |
| Consumo pienso kg/d | 3,21 | 5,74 | 6,77 | 7,59 | 5,83 |
| Balance energia Mcal EM/d | |||||
| Necesidades | 20,43 | 24,96 | 26,19 | 25,65 | 24,30 |
| Déficit | -25,40 | -17 | - 11,50 | -1,60 | -13,90 |
| Grasa movilizada kg/d | -1,20 | -0,70 | - 0,42 | 0,00 | - 0,58 |
| Balance lisina en g/d | |||||
| Necesidades | 55,90 | 71,50 | 75,80 | 73,90 | 69,30 |
| Déficit | -25,40 | -17 | - 11,50 | - 1,80 | - 13,90 |
| Proteina movilizada g/d | - 467 | - 313 | - 211 | - 33 | - 256 |
| Prot. movilizada acumulada kg/d | 2,33 | 3,89 | 4,95 | 5,12 | ------ |
| % lisina en la dieta | 1,57 | 1,12 | 1,01 | 0,88 | ------ |
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1Adaptado de Boyd et col, 2000; Son 30 hembras de 190 kg; alimentación conservadora los 5 días primeros dando comida 4 veces al día; después ad libitum; 10,2 lechones destetados; 4 g de leche por 1 g de crecimiento de lechón; E:M: mantenimiento 105,6 por peso metabólico 0,75 ; lisina mantenimiento 49 mg * peso metabólico (0,75); proteína de la leche 5,7 % con un 7 % de lisína; se asume una digestibilidad de la lisina del 86 % y una utilización del 70 %; de la proteína movilizada. Se asume un contenido de 6,8 lisina.
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Las estrategias alimentarias o sistemas de racionamiento en la lactancia son varias y en general se coincide en la enorme importancia que tiene el maximizar el consumo diario lo antes posible (Koketsu et al, 1997; Tokac et, 1997; Kirkwood y Thacker, 2000 y Clowes, 2002). Este aspecto está mas en manos de los granjeros, pudiéndose separar en dos grupos:
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1) Los sistemas que hacen aumentos progresivos del consumo de una forma paulatina en el el postparto.
2) Los que usan racionamientos más agresivos desde el postparto (ad libitum). |
En general se coincide que cuanto antes se llega al pico más alto de consumo mucho mejor (hay quien considera que esto es más importante que el consumo medio en la lactación). Ello es especialmente cierto en las cerdas primerizas y en las técnicas de destete precoz. Así en 1997 Koketsu et al, indicaba la importancia que tenia el llegar lo antes posible a los 5 kgrs diarios de pienso. Algunos autores han hablado de la crítica primera semana (post-parto) en la que se encuentran diferencias de consumo del orden de 15-20 % . La consecuencia es que las cerdas con menos consumo caen en un déficit nutricional sin reducir la producción de leche pero con pérdida importante de peso corporal (proteína y grasa), alargamiento del intervalo destete celo fecundo, reducción de la fertilidad y, por tanto, de la productividad anual de la cerda. Las diferencias en productividad son siempre favorables para los sistemas más agresivos. En Inglaterra comparan el racionamiento STOTFOLD con los resultados que indica el MLC (Cuadro nº 2)
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Cuadro nº 2 Comparación de los resultados productivos de cerdas lactantes con el racionamiento STOTFOLD1 y el MLC
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| Stotfold | MLC | Media | |
| 30 % mejores | |||
| destetados vivos por camada | 10,3 | 9,95 | 9,53 |
| edad media al destete, días | 24 | 23 | 25 |
| peso medio lechón al destete, kg | 7,90 | 6,20 | 6,50 |
| peso medio de la camada, kg | 81,4 | 61,70 | 61,90 |
| 1alcanza un consumo de 7 kg de pienso a los 7 días post-parto. | |||
