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Seroprevalencia de Salmonella, Toxoplasma gondii y Trichinella spiralis en explotaciones outdoor libres de antibióticos o en explotaciones convencionales

22 octubre 2008
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Se realizó un estudio para determinar y comparar la seroprevalencia de Salmonella, Toxoplasma gondii y Trichinella spiralis en cerdos criados en sistemas outdoor libres de antibióticos o bien criados en explotaciones convencionales (indoor). Durante las investigaciones se analizaron un total de 675 sueros de explotaciones de Wisconsin, Carolina del Norte y Ohio. La seroprevalencia de Salmonella y Toxoplasma fue mayor en las explotaciones libres de antibióticos (54 y 7%, respectivamente) en comparación con las convencionales (39 y 1%) mientras que 2 animales, ambos procedentes de explotaciones libres de antibióticos, fueron seropositivos para Trichinella. La mayor seroprevalencia para Salmonella se observó en las explotaciones de Wisconsin (59%), seguido por Carolina del Norte y Ohio (ambos 34%). Se encontró también una asociación significativa entre seropositividad para Toxoplasma y Trichinella. Los resultados de este estudio preliminar sugieren la necesidad de realizar un estudio epidemiológico para determinar el papel de los diferentes factores de riesgo en los dos sistemas de producción que pueden conducir a la persistencia de estos patógenos bacterianos y la reemergencia de parásitos de significación histórica.

Gebreyes WA, Bahnson PB, Funk JA, McKean J, Patchanee P. Seroprevalence of Trichinella, Toxoplasma, and Salmonella in antimicrobial-free and conventional swine production systems. J Foodborne Pathog Dis. 2008;5:199–203.

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