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1248 cerdos de 35,9 kg de PV fueron separados en seis tratamientos distintos y alimentados en cuatro fases durante 117 días (fase I:0-28 días 1,25% lys - fase II:29-56 días 1,1% lys – fase III:57-84 días 0,90% lys – fase IV:85-117 días 0,65% lys). Los seis tratamientos fueron los siguientes:
- Control (T1)
- T1 + 13 mg de niacina/kg de pienso (T2)
- T1 + 28 mg de niacina/kg de pienso (T3)
- T1 + 55 mg de niacina/kg de pienso (T4)
- T1 + 110 mg de niacina/kg de pienso (T5)
- T1 + 550 mg de niacina/kg de pienso (T6)
La incorporación de niacina mejoró el IC cuadráticamente (p<0,01) y la puntuación de color, pH final y pérdidas por oreo linealmente (p<0,05).
Estos resultados indican que incluyendo entre 13 y 55 mg/kg de niacina a las dietas de engorde podemos mejorar el IC e incorporando niveles superiores se pueden mejorar algunos parámetros de calidad de carne como el pH, el color y las pérdidas por oreo.
D. E. Real, J. L. Nelssen, J. A. Unruh, M. D. Tokach, R. D. Goodband, S. S. Dritz, J. M. DeRouchey, y E. Alonso. J. Anim. Sci. 2002. 80:3203–3210
