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El mal olor de las granjas porcinas está generado en gran parte por la degradación microbiana del purín en condiciones anaerobias cuando hay un exceso de proteína degradable junto con una falta de determinados carbohidratos fermentables. Es este artículo los autores hicieron una revisión de los factores que relacionan la dieta con la emisión de olores en las granjas porcinas.
Hasta el momento gran parte de los estudios se han basado en comparar distintos niveles de PB y carbohidratos en la dieta de los animales. Sin embargo, es también importante la fuente de estos componentes así como el equilibrio entre ellos.
Finalmente los autores concluyen que el balance óptimo entre los nutrientes de la dieta debe ser estudiado para minimizar la emisión de olores de las granjas porcinas.
PD Le, AJA Aarnink, NWM Ogink, PM Becker y MWA Verstegen 2005. Nutrition Research Reviews 18 (1) 3-30
