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Mediciones para predecir el contenido de ED en cebada

4 julio 2000
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Se estudiaron una gama de mediciones [(1) física, (2) química, (3) energía metabolizable aparente (EMA), y (4) espectroscopía infraroja cercana (EIRC)] para predecir el contenido de energía digestible (ED) de la cebada para cerdos. Se centró en la ED, ya que con la formulación de dietas con menor coste, la presión de mayor coste está contra el suministro de energía disponible. Se analizaron 40 muestras de cebada para ED porcina en 2 pruebas. La prueba 1 incluyó 20 muestras sin granos dañados, mientras la prueba 2 incluyó muestras con granos de baja calidad (brotados, dañados por heladas). Globalmente, la ED varió de 2686 a 3163 kcal/kg (90% MS). (1) La densidad varió desde 47,9 a 71,5 kg/hL y no se correlacionó con la ED (R2 = 0,14), indicando que la medición física no sirve para predecir la ED de forma precisa. (2) La concentración de la fibra ácido-detergente (FAD) fue el mejor predictor único para ED en la prueba 1 (ED = 3526 - 92,8 x FAD (90% MS); R 2 = 0,85; P < 0,01), indicando que los parámetros químicos pueden predecir la ED de forma precisa. (3) Se analizaron muestras de cebada mediante un bioensayo-EMA en pollos, en dietas con y sin suplemento de enzimas. Sin enzimas, la EMA y la ED no se correlacionaron (R 2 = 0,18), sin embargo la correlación mejoró mucho con la adición de enzimas (R 2 = 0,56). (4) Muestras de granos de cebada molidos y enteros se analizaron mediante EIRC (400-2500 nm, intervalos de 2 nm). Implicación: El grado de variación en el contenido de ED de la cebada, igual que con otros ingredientes, impide la formulación precisa de piensos. Juntos, los resultados indican que la ED de cebada se puede predecir de forma precisa mediante EIRC y mediante las características químicas. Para implementar el EIRC con éxito, se necesita un mostreo más grande de cebada con el contenido de ED determinado para incrementar la fuerza de la calibración.

Banff Pork Seminar 2000 Proceedings / R.T. Zijlstra, T.A. Scott, M.J. Edney, M.L. Swift, B.G. Rossnagel, and F. Patience

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