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Limitar la pérdida de proteína en cerdas

10 abril 2000
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Las cerdas actulaes son más grandes, más magras, producen más leche pero tienen menos apetito que las cerdas anteriores a los años 90. Por consiguiente las cerdas a menudo pierden grandes cantidades de peso vivo durante la lactación. Esta pérdida se asocia con la reducción en la producción de leche y el posterior rendimiento reproductivo, y es particularmente frecuente en cerdas de primer parto. La pérdida de peso se compone tanto de proteína (magro) como de tejido graso. Creemos que la pérdida excesiva de proteína durante la lactación contribuye al descenso en la producción observada, y definimos el nivel de pérdida de proteína en la medida en que disminuye la producción como "el nivel umbral de pérdida de proteína." Para comprobar si el rendimiento de la cerda disminuye cuando las cerdas pierden más que el nivel umbral de proteína, suministramos a las cerdas una dieta isocalórica (62 MJ ED/d) durante la lactación para perder: 1. Menos que el nivel "umbral" de proteína (868 g PC/d y 49,6 lis/d); 2. El nivel "umbral" de proteína (650 g PC/d y 34,8 g lis/d); o 3. Más que el nivel "umbral" de proteína (519 g PC/d y 25,6 g lis/d). Las cerdas alimentadas para perder más del nivel umbral de proteína durante los 24 días de lactación perdieron más peso (-28,2 kg) que las cerdas alimentadas para perder o menos del nivel umbral de proteína (-12,7 kg), o el nivel umbral de proteína (-17,0 kg). El hecho de que no hubiera diferencia en la pérdida de grasa dorsal entre tratamientos (-1,3 mm) sugiere que la diferencia en pérdida de peso observada entre tratamientos fue principalmente de tejido magro. En apoyo a nuestra hipótesis, la fertilidad posterior se vió reducida en las cerdas alimentadas para perder más que el nivel umbral de proteína durante lactación, reducción indicada por un 70% menos de folículos medianos (4-6 mm) en el ovario al destete. Además, aunque el índice de crecimiento del lechón y camada no difirieron entre tratamientos, la concentración de proteína en leche descendió (P = 0,06) a final de lactación en cerdas alimentadas para perder más que el nivel umbral de proteína. Además, el índice de crecimiento de la camada disminuyó en cerdas que perdieron más de 25 kg de peso vivo en lactación, o el 12%-15% de su masa corporal de magro. Implicación: Limitar la pérdida de proteína durante la lactación asegura que las cerdas de primer parto mantengan la producción de leche durante lactación y salgan en celo rápidamente y con éxito después del destete.

Banff Pork Seminar 1999 Proceedings / Emma Clowes, Vickie Baracos, and Frank Aherne

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