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Atender la necesidad de proteína animal en los países en desarrollo ha conducido a un aumento significativo en la demanda de alimentos. Para resolver estos problemas es necesario mejorar y ampliar los recursos, centrándose en el uso de recursos no destinados a consumo humano. Se espera que la utilización de subproductos agrícolas para alimentos mitigue los problemas medioambientales relacionados con su eliminación, al tiempo que mejore la seguridad alimentaria en las regiones tropicales. A escala mundial, la col (Brassica oleracea) se cultiva y consume ampliamente y se considera una de las hortalizas más importantes de la familia Brassicaceae. Los estudios indican que la col es abundante en minerales, vitaminas y fibras dietéticas. En esta investigación se estudió el valor nutritivo de la harina de subproductos de col deshidratada en alimentos para cerdos de engorde.
Método: Cien cerdos de engorde cruzados (Large white X Landrace; 86.10 ± 0.15 kg PC) del mismo sexo fueron asignados aleatoriamente a cinco tratamientos dietéticos, con cinco corrales por tratamiento, en un diseño completamente aleatorizado. La dieta control contenía 1000 g kg-1 MS de concentrado sin harina de subproductos de col, mientras que las dietas T50, T100, T150 y T200 contenían niveles de 50, 100, 150 y 200 g kg-1 MS de niveles de inclusión de harina de subproductos de col, respectivamente, sustituyendo partes de la ración total mezclada. Se recogieron datos sobre el rendimiento del crecimiento, los parámetros de la canal, los perfiles bioquímicos sanguíneos y las características económicas de los cerdos. El estudio duró 8 semanas. El alimento y el agua se suministraron ad libitum.
Resultados: El consumo de alimento (2336.74-2651.01 g/d) aumentó mientras que la ganancia de peso (913.04-877.53 g/d) y el índice de conversión (2.56-3.02) fueron mejores entre los cerdos de los grupos control, T50 y T100. Los parámetros de la canal siguieron la misma tendencia que los índices de crecimiento. El recuento de glóbulos rojos (6.04-8.57 × 1012/L), la hemoglobina (15.10-18.35 g/dl) y la concentración de neutrófilos (21.28-25.88 %) aumentaron entre los cerdos alimentados con harina de subproductos de col. Las concentraciones de aspartato aminotransferasa (33.25-40.23 U/l) aumentaron significativamente entre los cerdos de los grupos T100, T150 y T200. El costo total de la alimentación se redujo con beneficios brutos similares en todos los grupos de tratamiento.
Conclusión: Los resultados sugieren que se podría incorporar hasta 100 g kg-1 de harina de subproductos de col en las dietas de cerdos para mejorar su rendimiento de crecimiento y apoyar una producción porcina rentable.
David OO, John MO, Mary EL, Usman KDJ, Olayinka AV, John, AO, Sikiru AB, Adewale OS, Emmanuel O, Olusoji AS. Nutritive evaluation of dried cabbage (Brassica oleracea var. capitata) waste meal as feed for grower-finisher pigs. Research in Veterinary Science. 2024; 168: 105151. https://doi.org/10.1016/j.rvsc.2024.105151