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Los tratamientos consistían en dietas a base de maíz-soja con 0,45, 0,50 ó 0,55% de fósforo total (Pt) y 0, 200 o 400 (U/kg de fitasa). Después de dos semanas de adaptación a cada una de las dietas, se recogieron muestras para análisis durante 4 días.
Incluir niveles superiores de fósforo total provocaron una mayor retención de Ca (p<0,01) pero también se incrementó la excreción de P; pero al comparar la dieta con 0,45% de Pt sin fitasa o la misma dieta con 200 U/kg de fitasa se apreciaron diferencias en la retención de P (2,48 vs. 3,65 g/d; p<0,05) y Ca (3,48 vs. 5,39 g/d; p<0,05). Sin embargo, pasar de 200 a 400 U/kg provocó un descenso en estos valores.
En conclusión, la fitasa de alfalfa transgénica mejoró la biodisponibilidad del fósforo aunque incluir niveles superiores a 200 U/kg no ofreció ninguna mejora por lo que probablemente la actividad de esta fitasa es superior a la predicha.
K.L. Saddoris, D.K. Schneider y T.D. Crenshaw. Journal of Animal Science 2003 Vol. 81 (suplemento 1):36 Ref. 143
