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Los niveles de escatol y de esteroides testiculares en plasma fueron significativamente más altos en los verracos de mayor peso (115 kg) no alimentados con almidón en comparación con los animales de menor peso (90 y 100 kg) mientras que no se observaron diferencias entre los animales de 90 y 100 kg. La introducción de almidón en la dieta indujo una disminución en los niveles de escatol tanto en plasma como en la grasa mientras que no afectó sobre los niveles en plasma de esteroides testiculares y los niveles en grasa de androstenona. Se observó una correlación positiva entre los niveles de escatol y los niveles de testosterona y estrona sulfato en los verracos de peso medio y peso alto no alimentados con almidón y los niveles de testosterona en el grupo de verracos de bajo peso. Aproximadamente el 26% de los verracos del grupo de elevado peso no alimentados con almidón produjeron unos niveles de escatol en grasa por encima de los 0,20 μg/g, mientras que en los cerdos de bajo peso y de elevado peso alimentados con almidón los niveles de escatol en grasa se encontraban por debajo de este valor. Los niveles de androstenona en grasa fueron altos en todos los grupos. El 47% de los animales expresaron niveles de androstenona en grasa por encima del nivel de rechazo 1,0 μg/g y el 88% tenía niveles por encima de los 0,5 μg/g.
Los resultados concluyen que el sacrificio a bajo peso y la utilización de almidón podrán ser utilizados para reducir los niveles de escatol en los verracos mientras que esto no afectaría sobre los niveles de androstenona en grasa.
G. Zamaratskaia, J. Babol, H.K. Andersson, K. Andersson and K. Lundström. Effect of live weight and dietary supplement of raw potato starch on the levels of skatole, androstenone, testosterone and oestrone sulphate in entire male pigs. Livestock Production Science. 2005. Vol. 93 (3): 235-243.
