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Durante el estudio, el aumento de la relación esfinganina/esfingosina confirmó la intoxicación de los cerdos por ingesta de pienso contaminado. Sin embargo, la exposición a 8,5 ppm de FB1 y 2,8 ppm de FB2 no tuvo un efecto notable sobre el consumo de alimento, crecimiento o salud. Tampoco tuvo efecto sobre la respuesta inmune y no generó ningún efecto sobre la presencia asintomática de Salmonella.
El estudio concluye que, bajo las condiciones experimentales, la exposición a una dosis media de fumosinas mediante ingesta de pienso contaminado de forma natural no afecta de forma significativa sobre la salud de los cerdos y no induce a un aumento del riesgo de Salmonella a pesar de una exposición crónica durante todo el período de engorde.
M. Tanguy et al. Effets des fumonisines sur la santé du porc: sensibilité aux salmonelles et statut immunitaire. Journées Recherche Porcine, 2006. 38: 393-398.
