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Los cerdos recibieron una dieta típica de maíz y soja (control, C) o bien la misma dieta enriquecida con 7.5 % (moderado, M) o 15% (alto, A) de sucrosa. Todas las dietas, según la fase, fueron formuladas para contener la misma EN y los aminoácidos excedieron los requerimientos.
La incorporación de sucrosa mejoró la ganancia de peso y el IC pero no modificó la ingestión de pienso. No se observaron diferencias en las características de la canal ni en la calidad de la carne debidas a la incorporación de sucrosa en la dieta. Tampoco varió la urea plasmática ni la excreción de nitrógeno.
Será necesaria la realización de más pruebas antes de considerar la sucrosa un ingrediente mayoritario en las dietas de cebo.
L.K. Camp, L.L. Southern y T.D. Bidner. Journal of Animal Science 2000. 78 (Suppl. 1) :48
