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Todas las dietas se formularon para ser isoenergéticas y con el contenido recomendado de proteína y aminoácidos digestibles.
En las dietas con canola, el contenido de glucosinolato era de 2,2 y 1,3 mmol/kg para las dietas de crecimiento y acabado respectivamente. La inclusión de canola en la dieta de crecimiento repercutió positivamente en el rendimiento de los animales (respecto al grupo control) pero de forma negativa en la fase de acabado. Este resultado aparentemente contradictorio puede indicar que el efecto negativo de los glucosinolatos puede incrementarse con el tiempo.
Respecto al efecto de la inclusión de altramuz sustituyendo a la soja, si se hace en base al contenido equivalente en proteína y aminoácidos, no se apreciaron diferencias en el rendimiento ni en la calidad de la canal.
Según estas observaciones parece necesario reevaluar el contenido máximo de canola en las dietas de acabado que podría situarse alrededor de 0,9mmol/kg.
D.A Roth-Maier, B.M. Bohmer y F.X. Roth 2004. Animal Research 53(1) 21-34
