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La continua mejora genética requiere la verificación de las necesidades nutricionales para los genotipos porcinos desarrollados recientemente. Se sabe que las necesidades de aminoácidos varían con el genotipo del cerdo y el uso de estimaciones correctas tiene implicaciones económicas y ambientales positivas. Uno de estos aminoácidos es la lisina, mayoritariamente utilizada para la síntesis de proteínas, cuya cantidad en la dieta está directamente relacionada con el crecimiento de los lechones. El objetivo de este estudio fue determinar el requerimiento de lisina (Lys) digestible ileal estandarizada (DIE) en lechones destetados de 7 a 15 kg y alimentados con una dieta a base de harina de maíz y soja. Para ello, un total de 144 lechones con un peso inicial de 6,51 ± 0,56 kg (media ± DE) se asignaron a una de las seis dietas mediante un diseño en bloques completamente aleatorizado, basado en el peso corporal, para obtener ocho corrales con tres lechones por corral. Las seis dietas contenían 1,00, 1,16, 1,32, 1,48, 1,64 y 1,80% de Lys DIE, logrado mediante la adición de L-Lys-HCl cristalino en detrimento del almidón de maíz. Se proporcionaron otros aminoácidos indispensables para cumplir con las necesidades. Los lechones tuvieron libre acceso a las dietas y al agua durante 21 días. El peso individual de los lechones y la desaparición del pienso se registraron semanalmente y se recogieron muestras de sangre los días 1, 14 y 21.
La ganancia media diaria (GMD) y el consumo medio diario de pienso no se vieron afectados por el contenido de Lys DIE en la dieta durante los primeros 7 días. Sin embargo, la adición de Lys DIE en la dieta incrementó cuadráticamente la eficiencia (G:F) durante los primeros 7 días del estudio. Se observó un incremento cuadrático en GMD y G:F cuando el contenido de Lys DIE aumentó en las dietas desde el día 14 al 21. Durante todo el período experimental, el aumento del contenido de Lys en la dieta incrementó cuadráticamente la GMD y G:F, mientras que el nitrógeno ureico en plasma disminuyó cuadráticamente a medida que aumentaba el contenido de Lys DIE. Los requerimientos de Lys DIE se estimaron para modelos lineales y cuadráticos de línea discontinua.
En conclusión, el requerimiento de Lys DIE para un rendimiento del crecimiento óptimo en lechones destetados de 7 a 15 kg y alimentados con dietas a base de harina de maíz y soja, basadas en modelos lineales y cuadráticos de línea discontinua, fue de 1,27% y 1,30% para GMD y 1,27% y 1,43 % para G:F, respectivamente, dando así un valor medio total de 1,32%.
Lee J, González-Vega JC, Htoo JK, Nyachoti CM. Evaluating the standardized ileal digestible lysine requirement of 7-to 15-kg weanling pigs fed corn-soybean meal-based diets. Animal. 2021; 15(2): 100127. https://doi.org/10.1016/j.animal.2020.100127