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Los resultados mostraron que la harina de palma con extracción mediante solvente o extrusión tiene valores nutricionales similares a los que recoge la literatura. Sin embargo, en esta prueba el contenido residual de grasa es aproximadamente un 2% superior. Por otro lado, también se detectó una variabilidad superior de determinados nutrientes. La harina de palma integral tiene un contenido de grasa entre 46-49% y de fibra de entre 10-12%.
El contenido de energía digestible fue de 3.000 kcal/kg para la HPED, 3.215 kcal/kg para HPEE y 4780 kcal/kg para HPI.
La harina de palma evaluada puede ser incorporada pero respetando los límites de inclusión recomendados por la bibliografía.
E. Vargas, M. Zumbado 2003. Agronomía Costarricense 27 (1):7-18
