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Durante 10 semanas se alimentaron 4 grupos de 5 cerdos en crecimiento con una dieta distinta por grupo:
-Control 40% de maíz en la dieta.
-40% de mandioca secada al sol (MSS)
-40% de mandioca fermentada (MF)
-20% MSS y 20% MF (MSS+MF)
Se pesaron los animales semanalmente y al final del experimento se tomaron muestras de tres animales de cada grupo (hígado, riñón e intestino delgado) para el análisis histopatológico.
Todos los grupos de animales crecieron al mismo ritmo sin que hubiera diferencias significativas, pero la estructura de los tejidos de los animales alimentados con MSS estaba distorsionada y claramente lesionada.
A partir de las lesiones observadas en el análisis histológico, parece obvio que es necesario estudiar más detenidamente los efectos de la mandioca secada al sol ya que en peridos prolongados puede tener un impacto muy importante sobre la salud de los animales.
P.A. Olubunmi, T.K. Adenowo y O.Olagbaju. Proceedings IPVS 2002 Número 632.
