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El objetivo del estudio fue evaluar la eficacia de Bacillus licheniformis y butirato sódico en cerdos destetados desafiados oralmente con Salmonella Typhimurium. Setenta y dos lechones (28 d de edad, 8,21 ± 0,79 kg) se dividieron en 24 corrales asignados a 3 tratamientos: (1) CTR, dieta base sin aditivos; (2) BL, dieta basal suplementada con 1 kg/t de 109 UFC de Bacillus licheniformis/kg de pienso; y (3) BUT, dieta basal suplementada con 3 kg de butirato de sodio/t (que contiene 70% de butirato de sodio protegido con grasa vegetal). La dieta basal fue a base de cereales (maíz, trigo, y cebada) y con fuentes de proteínas seleccionadas (harina de soja 44, harina de pescado, y suero de leche dulce bovino), sin antibióticos y siguiendo los requerimientos del NRC 2012. El consumo y la ganancia de peso de los animales fueron monitorizados durante el ensayo (16 d). Después de una semana de adaptación, los animales fueron inoculados vía oral con Salmonella Typhimurium (1 × 108 UFC). Los parámetros evaluados después del desafío oral fueron: consistencia fecal, temperatura rectal (24 y 72 h después de la inoculación, PI) y la eliminación fecal de Salmonella (d 0, 1, y 7 PI). Por otra parte, el día 4 y el 8 PI, 1 animal de cada corral fue sacrificado para evaluar la respuesta inflamatoria serológica (TNF-alfa y Pig-Map), la morfología microscópica ileal y la presencia de Salmonella en el colon.
No se detectaron diferencias entre los tratamientos sobre el rendimiento, la consistencia fecal, la temperatura rectal o los marcadores inflamatorios (P> 0,05). Sin embargo, se observó una reducción en la prevalencia de Salmonella en las heces el día 7 PI (100, 75, y 75, P = 0,074) y en el colon el día 8 PI (88, 50, y 63, P = 0,043), para el CTR, BL y BUT, respectivamente. Además, en el día 4 PI la profundidad de las criptas mostró una tendencia al aumento con las 2 dietas suplementadas (203, 239 y 251 micras, 15,9 ± SEM, P = 0,107), para CTR, BL y BUT, respectivamente.
Los resultados obtenidos demuestran que la administración de Bacillus licheniformis (109/kg) o butirato de sodio (3kg/mT) podrían mejorar la morfología intestinal y reducir la colonización y la excreción fecal de Salmonella typhimurium en los lechones.
Barba-Vidal, E., Castillejos, L., Buttow Roll, V. F., Mallo, J. J. and Martín-Orúe, S. Evaluation of the efficacy of Bacillus licheniformis or sodium butyrate in front of a Salmonella Typhimurium oral challenge in piglets. J. Anim. Sci Vol. 92, E-Suppl. 2 Page 240, abstract 0482.