0
La fermentación del AR da lugar a varios efectos beneficiosos incluyendo un aumento del butirato (un agente anti-tumoral) y una disminución del amoníaco.
Sin embargo, el AR a menudo es fermentado y degradado antes de que alcance los puntos más distales del colon. En este estudio se pretende determinar si el salvado del trigo, una fuente rica de PNA insoluble, que aumenta el ritmo de tránsito, podría llevar el AR de la dieta al colon distal para que fuera fermentado en ese punto.
Veinticuatro cerdos (60 kg PV) fueron alimentados durante 21 días con una de cuatro dietas posibles, sólo distintas en las cantidades de AR y PNA insolubles:
- Control. 40g AR y 80g PNA/día.
- AM (amilosa de maíz) 120g AR/día y 80g PNA/día
- ST (salvado de trigo) 40g AR/día y 140g PNA/día
- AMST (amilosa y salvado) 120g AR y 140g PNA/día
'''taula
A los 21 días se sacrificaron los animales y se tomaron muestras del contenido intestinal. Se midieron los niveles de butirato, amoníaco y se estimó la fermentación del AR y del PNA en el colon.
Los resultados sugieren que el salvado del trigo llevó la fermentación del AR al colon distal, incrementando la concentración de butirato y reduciendo las de amoníaco. Teniendo en cuenta que los tumores suelen desarrollarse más a menudo en el colon distal, la incorporación combinada de AR y PNA insoluble puede modular la aparición de cáncer en ese punto.
M.J.A.P. Govers, N.J. Gannon, F.R. Dunshea, M. Fielding, D. Killias, P.R.Gibson y J.G. Muir. Manipulating Pig Production VI (1997):181
