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La previsión de producción de carne de cerdo del USDA para el tercer trimestre se ha recortado a unos 3 millones de toneladas aproximadamente, casi un 1% menos respecto a la producción del mismo periodo del año anterior. El cambio se debe a que se espera que el peso promedio de la canal siga bajando.
Se espera que los precios del cerdo vivo (51-52% de magro) alcancen un promedio de USD 74 por cwt (equivalente a 45,36 kg) en el tercer trimestre, casi un 8% menos en comparación con los del tercer trimestre de 2022. Los precios del cerdo para el cuarto trimestre de 2023 se esperan en USD 63 por cwt (-1% respecto al mismo periodo de 2022).
Se espera que la producción total de carne de cerdo en 2023 consolide 12,5 millones de t aproximadamente, un 1% más en comparación con la producción de 2022. Se espera que los precios promedio trimestrales del cerdo se sitúen en USD 62,13 por cwt para 2023 (-12,7% respecto al mismo lapso de 2022).
17 de agosto de 2023/ USDA/ Estados Unidos.
https://www.ers.usda.gov
