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Los últimos datos de humanos, animales y alimentos muestran que un porcentaje elevado de la bacteria Salmonella es resistente a múltiples fármacos (resistente a tres o más antimicrobianos). En humanos, la resistencia a la ciprofloxacina es frecuente, particularmente en ciertos tipos de Salmonella, y la resistencia a altas concentraciones de ciprofloxacina ha aumentado en general del 1,7% (2016) al 4,6% (2018). Para Campylobacter, 16 de 19 países informan porcentajes muy altos o extremadamente altos de resistencia a la ciprofloxacina.
Susceptibilidad completa y resistencia a múltiples medicamentos en Salmonella spp. recuperada de canales porcinas (engorde), terneros (menores de 1 año), pollos y pavos, de todos los países informantes (incluidos 1 no Estado miembro en canales porcinas y 2 no Estados miembros en canales de pollos) en 2017/2018
Los niveles de susceptibilidad completa y resistencia a múltiples medicamentos se expresan también como porcentaje; N: número total de Salmonella spp. reportado por EM y no EM.
También se han reportado altas proporciones de resistencia a la ciprofloxacina en Salmonella y E. coli en aves de corral. La ciprofloxacina es una fluoroquinolona, una clase de antimicrobiano clasificado como críticamente importante para su uso en humanos. Si las fluoroquinolonas pierden su efectividad, el impacto en la salud humana podría ser significativo.
En animales productores de alimentos, el indicador resumido de susceptibilidad a todos los antimicrobianos ha aumentado en E. coli en menos del 25% de los Estados miembros (6) durante el período 2014-2018. Ésta es una evolución positiva, ya que significa que en estos países, en caso de necesidad, los tratamientos con antimicrobianos tendrían una mayor probabilidad de tener éxito. Se han observado tendencias decrecientes en la aparición de β-lactamasa de espectro extendido (ESBL) o E. coli productora de AmpC en aproximadamente el 40% de los Estados miembros (11) durante 2015-2018. Esto también es importante porque E. coli productora de ESBL-AmpC es responsable de infecciones graves en humanos.
Con respecto a los antimicrobianos de último recurso, la resistencia a la colistina no fue frecuente en Salmonella y E. coli, y la E. coli productora de carbapenemasas no se detectó en pollos, pavos y carne de pollo.
En humanos, la disminución de la resistencia a la ampicilina y a las tetraciclinas en Salmonella Typhimurium en muchos países es otra tendencia alentadora observada en 2013-2018.
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3 de marzo de 2020/ EFSA/ UE.
http://www.efsa.europa.eu/
