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El Departamento de Agricultura de los EE. UU. estima que la producción porcina en China en 2022 alcanzará los 665 millones de cabezas, lo que supone un aumento del 2% respecto a 2021, impulsado por las elevadas existencias iniciales y la mayor eficiencia de las cerdas. Se espera que las pérdidas de los productores, así como las políticas gubernamentales diseñadas para estabilizar el censo porcino, moderen la producción y la volatilidad del sector en 2022.
Se estima que la producción de carne de cerdo alcanzará los 50 millones de toneladas métricas, lo que supone un aumento del 5% respecto a 2021, debido a una mayor producción de cerdos y a un mayor nivel de sacrificio. Los grandes productores siguen ampliando su participación en el mercado de la producción de carne de cerdo.
Se espera que las importaciones de carne de cerdo disminuyan en un 24%, hasta 3,3 millones de toneladas métricas, debido a los bajos precios internos de la carne de cerdo y a un aumento de la tasas, junto con una perspectiva económica menos optimista, y a las continuas restricciones relacionadas con la COVID-19 y las interrupciones del mercado. Sin embargo, las importaciones seguirán siendo altas, ya que la demanda de carne de cerdo importada ha aumentado. Se prevé que los cinco principales proveedores de carne de cerdo sigan siendo España, Brasil, Estados Unidos, Dinamarca y los Países Bajos.
Importaciones de carne de cerdo en China. Fuente: USDA
Las importaciones de cerdos reproductores en 2022 se estiman más bajas, en 20.000 cabezas, a medida que los productores disminuyen los precios de producción de 2021. Se espera que los bajos precios de los cerdos y los lechones que continuaron en 2022 reduzcan la demanda de animales reproductores importados.
4 de marzo de 2022/ USDA/ Estados Unidos
https://apps.fas.usda.gov
