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De acuerdo con los datos del Sistema de Información Agroalimentaria y Pesquera (Siap), se prevé que la producción de carne de ave tenga una participación en el subsector cárnico cercana al 50 por ciento, seguida de la carne de bovino y de porcino con unas participaciones del 28,8% y 22%, respectivamente.
En el informe se destaca que la producción de carne en canal de ave será de 3.342.000 toneladas, seguida de la de bovino con 2.030.000 t y la de cerdo con 1.546.000 t.
Con relación al 2018, destaca el crecimiento estimado de un 3% para la carne de cerdo.
Las expectativas por estado productor precisan que Jalisco tiene una participación del 21,1 por ciento la producción de carne de cerdo.
Miércoles, 29 de mayo de 2019/ SADER/ México.
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