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El volumen total de todos los productos porcinos importados en Francia disminuyó en 2023 después de haber aumentado fuertemente en 2021 y 2022. El volumen se estima en 605 000 toneladas equivalentes canal (-5,5 % respecto a 2022) más 78 000 t en despojos.
España sigue siendo el principal proveedor de carne de cerdo fresca y congelada de Francia, con un 66 % de las importaciones. Le siguen Alemania (8 %) y Reino Unido (8 %). En 2023, los operadores españoles exportaron 210 000 t equivalentes canal de carne de cerdo fresca y congelada a Francia (+6,8 %), principalmente jamón deshuesado y panceta, así como 67 000 t equivalentes canal de charcutería (+7,2 %), 5000 t de grasas (+10,9 %) y 33 000 t de despojos (-1,1 %). Las importaciones de carne de cerdo procedentes de Alemania, segundo proveedor de Francia, disminuyeron en 25 000 t (-19,8 %), reflejando probablemente la disminución de los faenados en este país. Los despojos también se reducen (-10,2 %). Por último, las importaciones de charcutería y embutidos, que aumentaron fuertemente en 2022, sin duda debido a efectos puntuales de desabastecimiento relacionados con la presencia de peste porcina africana en Alemania, volvieron a situarse en 2023 a un nivel inferior al de 2021 (74 000 t equivalentes canal, -29,7 %). Italia, tercer proveedor de Francia en términos de valor, suministró principalmente charcutería (51 000 t equivalentes canal en 2023, +4,9 %, incluidas 8500 t de jamones) junto con grasas (10 000 t, -5,9 %).
Principales proveedores de carne y productos porcinos a Francia (en toneladas de equivalente en canal). Fuente: 333 a partir de datos de France AgriMer.
Francia importa principalmente productos de alto valor añadido, piezas sometidas a un despiece avanzado para los fabricantes franceses de charcutería, y productos transformados listos para el consumo, vendidos en supermercados y establecimientos de restauración. El valor total de las importaciones francesas se estima en EUR 2200 millones en 2023, lo que supone un aumento interanual del 17,4 %.
Marzo 2024/ Mercados de productos lácteos, cárnicos y avícolas. Evaluación 2023/ France AgriMer/ Francia.
https://www.franceagrimer.fr/
