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Según un estudio realizado por la EMBRAPA (Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuaria), el contenido de proteínas de la soja brasileña durante las campañas 2015 a 2017 fue un 2% mayor al contenido proteico de la soja estadounidense, principal productor mundial.
El estudio consideró varias regiones de Brasil productoras de soja: Rio Grande do Sul, Santa Catarina, Paraná, São Paulo, Mato Grosso do Sul, Mato Grosso, Goiás, Minas Gerais, Bahía y Tocantins, que representan el 93% de la producción brasileña.
Para este mismo período, el porcentaje de proteína de la soja estadounidense fue del 34,7% entre 2006 a 2015, para caer al 34,1% en 2017, según la United Soybean Export Council, mientras que el porcentaje medio para la soja brasileña en el periodo 2014/15 a 2016/17 se situó en el 36,7%.
El estudio también destacó la variabilidad de las concentraciones de proteína en función de los diversos estados.
En la cosecha 2016/17 el contenido medio de proteína en los granos de soja varió del 32,03% al 41,35% en las 903 muestras analizadas. El estado que presentó la mayor media en el contenido de proteína fue Bahia, con 38,16% mientras que Paraná fue el estado con la menor cantidad (36,74%).
Martes, 23 de abril de 2019/ EMBRAPA/ Brasil.
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