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Argentina: leve aumento del peso de los porcinos en enero

El incremento del peso de los cerdos estaría compensando hasta cierto punto el volumen de la producción de carne de cerdo, dada la caída de 1% en faena de porcinos.

Gráfico 1: Peso promedio de la res porcina por categorías y promedio general – enero 2024, variación anual.  Elaborado por el Departamento de Economía e Inteligencia de Mercados de 333 Latinoamérica con datos de la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca del Ministerio de Economía de Argentina. 
Gráfico 1: Peso promedio de la res porcina por categorías y promedio general – enero 2024, variación anual.  Elaborado por el Departamento de Economía e Inteligencia de Mercados de 333 Latinoamérica con datos de la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca del Ministerio de Economía de Argentina. 
28 febrero 2024
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  • La producción de carne de cerdo, registrada en enero, consolidó 58 795 toneladas (t), cifra que refiere una disminución de 0,2 % en comparación al mismo mes de 2023 (58 937 t) y de -5,7 % respecto al pasado diciembre (62 354 t).
  • Los pesos promedio del cerdo para enero, indican una media general de 93 kg res con hueso, lo que representa un aumento de 1,1 % frente al mismo mes del año anterior y de 3,3 % respecto a diciembre.
  • Las categorías macho castrado y M.E.I. (Macho Entero Inmunocastrado), registraron pesos de 91 y 95 kg en su orden.

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Redacción Departamento de Economía e Inteligencia de Mercados 333 Latinoamérica con datos de la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca del Ministerio de Economía de Argentina. https://www.magyp.gob.ar/

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