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- Los precios del cerdo en pie para el mes de mayo de 2023 registraron un aumento de 100% respecto al mismo mes del año anterior.
- En lo que respecta a los cortes más representativos de las principales proteínas de origen animal, tenemos que la variación del precio del pechito de cerdo fue de 90% en el período de análisis, la cual fue mayor a la del asado (68%) pero menor a la del pollo, cuya variación fue de 133%.
- Vale la pena mencionar que, el incremento de los precios del pechito de cerdo fue inferior al de la inflación (114%) y los salarios (102%) en los últimos 12 meses, lo cual favorece hasta cierto punto el consumo, al ser la carne de cerdo más competitiva en cuanto a los precios al consumidor.
Redacción Departamento de Economía e Inteligencia de Mercados 333 Latinoamérica con datos de Fundación Agropecuaria para el Desarrollo de Argentina (FADA). https://fundacionfada.org/
