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Según datos de la Oficina Federal de Estadística (Destatis), en 2022 Alemania exportó casi 2,9 millones de toneladas (Mt) de carne y productos cárnicos, la mayoría de ellos a otros países de la Unión Europea (UE), lo que supone una caída del 6,9% en comparación con el año anterior. En los últimos cinco años, las exportaciones de carne han caído un 19,3%. En 2017, Alemania exportó casi 3,6 Mt de carne.
Por categorías, en 2022 se exportaron 1,5 Mt de carne de cerdo (50,5% del total de exportaciones), lo que representa una reducción del 20,4% en los últimos cinco años. Las exportaciones de carne de vacuno cayeron un 11,4%, hasta las 254 000 t, pero las exportaciones de carne de aves de corral exportada se mantuvieron relativamente constantes (-0,2 %), con unas 481 500 t.
Probablemente, las restricciones a la importación en países consumidores como China es una de las razones del descenso de las exportaciones de carne. Mientras que el 9,7% de todas las exportaciones de carne se destinaron a China en 2017, esta cifra fue solo del 0,1% en 2022.
Evolución de las exportaciones de carne y productos cárnicos. Fuente: Destatis.
Las importaciones de carne caen un 16% en los últimos cinco años
Una evolución similar se observa en las importaciones de carne: En 2022, Alemania importó 2 Mt de carne, principalmente de otros países de la UE, lo que corresponde a un 4,5% menos respecto al año anterior. En los últimos cinco años, las importaciones de carne han caído un 15,9%. En 2017, Alemania importó 2,4 Mt de carne.
Por categorías, también se observa un claro descenso de la cantidad de carne de cerdo importada: se redujo en casi una cuarta parte (-23,4%) de 2017 a 2022. En 2022, se importaron alrededor de 701 400 t de carne de cerdo. Las importaciones de carne de vacuno cayeron un 12%, hasta algo menos de 324 200 t, y las importaciones de carne de aves de corral cayeron menos bruscamente (-5,2%), con 657 600 t.
Precios superiores a la media de la carne y los productos cárnicos
Al igual que los precios de muchos otros alimentos, los de la carne también subieron por encima de la media el año pasado. En 2022, los consumidores alemanes pagaron un 14,5% más por la carne y los productos cárnicos en comparación con el año anterior. La carne de ave fue la más cara (+22,9%), seguida de la carne de vacuno (+19,2%) y la de cerdo (+16,7%).
17 de marzo de 2023/ Destatis/ Alemania.
https://www.destatis.de
