Concentración de manganeso en la dieta y su efecto sobre los requerimientos nutricionales de Mn

Las especificaciones de los requerimientos de Mn varían enormemente entre diferentes especies, y en concreto, los requerimientos de Mn en cerdos de acuerdo al NRC (1998) no están claramente establecidos. Por lo tanto, el objetivo de este estudio fue encontrar el criterio para determinar el nivel de suplementación de Mn en el lechón y considerar si las recomendaciones actuales se ajustan a los requerimientos reales de los lechones. Se utilizaron treinta y seis machos castrados destetados de 27 días de edad con un peso medio de 7,24 ± 0,69 kg. Los animales fueron distribuidos en seis grupos de seis lechones cada uno y alojados de forma individual en jaulas metabólicas de acero inoxidable durante 42 días, cuando los lechones tenían una edad de 68 días y un peso medio de 27,1 kg. Los lechones fueron alimentados con una dieta en base a leche desnatada en polvo y almidón de maíz con concentraciones crecientes de Mn como sulfato de monohidrato de Mn (0,24; 2; 4; 8; 16; o 32 mg Mn/kg alimento).

En la semana 6, el nivel Mn0,24 condujo a una ingesta de alimento reducida vs. el nivel Mn32 (0,962 ± 0,053 kg/día vs. 1,124 ± 0,091 kg/día; P < 0,05). Las concentraciones de manganeso de la sangre, hígado, riñón, pulmón, corazón, falange proximal, páncreas y músculo esquelético fueron influenciadas por el nivel de suplementación de Mn de la dieta (P < 0,05). La actividad superóxido dismutasa en el corazón así como la actividad relativa de la arginasa en el hígado fueron menores en los grupos de suplementación baja Mn0,24, Mn2 y Mn4 en comparación con los grupos de mayor nivel de suplementación (P < 0,05). La actividad relativa de la arginasa incrementó claramente con el aporte de Mn hasta el nivel de 16 mg/kg y se correlacionó con la concentración de Mn en el hígado. La concentración de Mn en el hígado, riñón y falange proximal parecen buenos marcadores sobre el estado de los niveles de Mn.

El nivel recomendado por el NRC (1998) de 4 mg/kg no cumple con los requerimientos de los lechones. Bajo las condiciones investigadas en este estudio, el aporte de 16 mg de Mn/kg de alimento fue necesario para alcanzar el equilibrio de la actividad de determinados enzimas y de la concentración de Mn en los tejidos.