Estimación de la prevalencia individual de Salmonella en canales porcinas mediante el análisis de un pool de muestras

Teniendo en cuenta que la utilización de un pool de muestras suele aumentar la rentabilidad en los sistemas de control de enfermedades, el presente estudio tuvo como objetivo determinar la sensibilidad de la detección de salmonelas en un pool de muestras de escobillones de las canales porcinas y comparar los resultados con los obtenidos con muestras individuales. Durante el estudio se utilizaron un total de 18.984 muestras procedentes de 9 mataderos de Dinamarca cubriendo un total de 2017 días de matanza. Para cada matadero cada día se tomaron muestras de 10 canales al azar, de las cuales 5 muestras se analizaron individualmente y las otras 5 como un pool.

Los análisis de las muestras individuales dieron una prevalencia baja de salmonelas (1,4%) y al aislar la salmonela en la mayoría de casos sólo se obtuvo una muestra positiva entre las cinco muestras individualmente analizadas por día de sacrificio si bien algún día se encontró más de 1 muestra positiva. Por otro lado, la prevalencia obtenida mediante el análisis del pool de muestras fue del 4,1%. Teniendo en cuenta que la prevalencia individual era baja, la prevalencia del pool tendría que haber sido alrededor de 5 veces mayor que la prevalencia individual, a no ser que existiera una disminución de la sensibilidad. Sin embargo, se detectó que, justamente debido a esta pérdida de sensibilidad, la prevalencia en los pools de muestras era sólo 3 veces mayor de forma que debe aplicarse un factor de conversión de 3 en lugar de 5 para calcular la prevalencia individual en una prevalencia de un pool. Esta aproximación ha sido la utilizada en el programa nacional de control de Dinamarca desde 2001. Comentar que este factor de conversión estimado no se aplica necesariamente a una población con una prevalencia más elevada o a otros tipos de muestras como heces o nódulos linfáticos o en procedimientos de diagnóstico.