Nuevo test para detectar Salmonella
Viernes, 17 de marzo de 2006/ARS/EEUU
http://www.ars.usda.gov/
El Servicio de Investigación Agrícola de EEUU (ARS) ha desarrollado un método, aún en fase de experimentación, basado en la tecnología PCR para detectar bacterias patógenas como la salmonela a nivel molecular en alimentos como la carne y otros productos frescos.
Se trata de un sistema tan rápido como los actuales tests de detección rápida (ambos pueden detectar 2-4 salmonelas en 25 g de carne en 8 horas), pero más barato.
Se trata de un sistema tan rápido como los actuales tests de detección rápida (ambos pueden detectar 2-4 salmonelas en 25 g de carne en 8 horas), pero más barato.