Costes en porcino. Minimización de los efectos ambientales
Josep Font. SIP Consultors. España. ()
11-abr-2005 (hace 19 años 7 meses 9 días)Introducción.
El objetivo del presente artículo es analizar el coste de eliminación de los purines en las condiciones actuales para una explotación porcina española.
Con la finalidad de facilitar algunos cálculos y mejorar la comprensión sobre la magnitud de algunos parámetros que vamos a utilizar, nos centraremos en una explotación de ciclo cerrado de 400 madres y que utilice el sistema tradicional de eliminación de los purines, es decir, su aplicación como fertilizante agrícola.
Los puntos que vamos a tratar son los siguientes:
Producción y necesidades de terreno de la explotación de referencia.
Las 2 unidades básicas para calcular el volumen de purín producido y la cantidad de terreno necesario para aplicación agrícola son :
Para estimar el volumen de purín y los kg de nitrógeno producido en una explotación nos basamos en las tablas del Real Decreto 324/2000, que en nuestra experiencia profesional hemos contrastado y se ajustan bastante bien a la realidad española.
A partir de éstas tablas podemos estimar el volumen y los kg de nitrógeno que produce una cerda en un año
La cantidad de terreno necesaria para la eliminación dependerá de la proporción de tierras que cada explotación disponga en zonas vulnerables y en zonas no vulnerables. Para simplificar el presente estudio vamos a considerar que nuestra explotación de referencia se encuentra en una zona no vulnerable, por lo que la legislación actual permite una aplicación de 210 kg de Nitrógeno, lo que supone una necesidad de terreno de 109,7 Ha.
En resumen, para una explotación de 400 cerdas en ciclo cerrado debemos eliminar un volumen de 7.100 m3 de purín en una superficie de 109,7 Ha.
Principales factores que influyen en el coste de eliminación del purín
1. Gestión administrativa. Son los gastos administrativos derivados de la creación y mantenimiento del Plan de Gestión de Purines y de la tramitación de los permisos relacionados con la legislación Medio Ambiental. Es un gasto que puede ser muy variable en función de la Comunidad Autónoma y de la densidad animal de la zona, pudiendo oscilar para una explotación de 400 cerdas entre 2.000 y 5.000 €/año.
2.
Terreno de aplicación. En general existe un interés por parte
del agricultor en la obtención de abono para sus tierras, por lo que a
cambio de recibir el purín firma el contrato del terreno que le exige la
ley al productor, de tal forma que a éste no supone ningún coste.
Solamente en algunas zonas con muy elevada densidad animal (Vic - Lleida) se pueden
llegar a pagar unos 90 €/Ha a cambio de que el agricultor acceda a firmar
el contrato de las tierras que necesita el productor.
Si nuestra explotación se encontrase en una de estas zonas le supondría un coste de unos 10.000 €.
3. Transporte del purín. Los vehículos utilizados son el tractor para distancias cortas y terrenos poco accesibles, y el camión para distancias más largas y terrenos de fácil acceso. Las referencias de volumen y precio para los 2 tipos de vehículos son:
El
principal factor que determina el coste del transporte es la distancia de la explotación
al terreno de aplicación. A nivel legal no existen límites de distancia,
aunque nivel práctico no suele superar los 25 km.
Si el terreno se encuentra al lado de la explotación, pongamos en un radio de 3 km, un camión puede realizar unos 2 viajes por hora, mientras que si la distancia se encuentra en un radio de unos 15 km solamente se realizará entorno a un viaje por hora.
Para nuestra explotación de referencia el coste de transporte podría variar en función de las 2 distancias descritas, entre 10.650 y 21.300 €.
Resumen y recomendaciones prácticas.
En el siguiente cuadro presentamos la variación del coste de eliminación de los purines para nuestra explotación de referencia de 400 cerdas en ciclo cerrado:
Comentarios:
Las principales recomendaciones que se desprenden del presente artículo para el productor son:
El objetivo del presente artículo es analizar el coste de eliminación de los purines en las condiciones actuales para una explotación porcina española.
Con la finalidad de facilitar algunos cálculos y mejorar la comprensión sobre la magnitud de algunos parámetros que vamos a utilizar, nos centraremos en una explotación de ciclo cerrado de 400 madres y que utilice el sistema tradicional de eliminación de los purines, es decir, su aplicación como fertilizante agrícola.
Los puntos que vamos a tratar son los siguientes:
-
Producción y necesidades de terreno para la explotación
de referencia. - Principales factores que influyen en el coste de eliminación del purín. - Resumen y recomendaciones prácticas. |
Producción y necesidades de terreno de la explotación de referencia.
Las 2 unidades básicas para calcular el volumen de purín producido y la cantidad de terreno necesario para aplicación agrícola son :
1.
El metro cúbico que es el parámetro más adecuado
para analizar económicamente la eliminación. 2. Los kg de nitrógeno también es un valor determinante, ya que en función de la concentración se pueden aplicar más o menos m3/ha, lo que incide directamente en el punto anterior. |
Para estimar el volumen de purín y los kg de nitrógeno producido en una explotación nos basamos en las tablas del Real Decreto 324/2000, que en nuestra experiencia profesional hemos contrastado y se ajustan bastante bien a la realidad española.
A partir de éstas tablas podemos estimar el volumen y los kg de nitrógeno que produce una cerda en un año
| Ganado y fase productiva |
Kg
N / plaza / año |
Purín
m3 / plaza / año |
| Cerda en ciclo cerrado |
57,60 |
17,75 |
| Por tanto para nuestra explotación de 400 cerdas la producción anual prevista es de 23.040 Kg. de Nitrógeno y 7.100 m3 |
La cantidad de terreno necesaria para la eliminación dependerá de la proporción de tierras que cada explotación disponga en zonas vulnerables y en zonas no vulnerables. Para simplificar el presente estudio vamos a considerar que nuestra explotación de referencia se encuentra en una zona no vulnerable, por lo que la legislación actual permite una aplicación de 210 kg de Nitrógeno, lo que supone una necesidad de terreno de 109,7 Ha.
En resumen, para una explotación de 400 cerdas en ciclo cerrado debemos eliminar un volumen de 7.100 m3 de purín en una superficie de 109,7 Ha.
Principales factores que influyen en el coste de eliminación del purín
1. Gestión administrativa. Son los gastos administrativos derivados de la creación y mantenimiento del Plan de Gestión de Purines y de la tramitación de los permisos relacionados con la legislación Medio Ambiental. Es un gasto que puede ser muy variable en función de la Comunidad Autónoma y de la densidad animal de la zona, pudiendo oscilar para una explotación de 400 cerdas entre 2.000 y 5.000 €/año.
2.
Terreno de aplicación. En general existe un interés por parte
del agricultor en la obtención de abono para sus tierras, por lo que a
cambio de recibir el purín firma el contrato del terreno que le exige la
ley al productor, de tal forma que a éste no supone ningún coste.
Solamente en algunas zonas con muy elevada densidad animal (Vic - Lleida) se pueden
llegar a pagar unos 90 €/Ha a cambio de que el agricultor acceda a firmar
el contrato de las tierras que necesita el productor. Si nuestra explotación se encontrase en una de estas zonas le supondría un coste de unos 10.000 €.
3. Transporte del purín. Los vehículos utilizados son el tractor para distancias cortas y terrenos poco accesibles, y el camión para distancias más largas y terrenos de fácil acceso. Las referencias de volumen y precio para los 2 tipos de vehículos son:
| Volumen (m3) | Precio hora (€) | |
| Tractor | 10 | 30 |
| Camión | 18 | 54 |
El
principal factor que determina el coste del transporte es la distancia de la explotación
al terreno de aplicación. A nivel legal no existen límites de distancia,
aunque nivel práctico no suele superar los 25 km. Si el terreno se encuentra al lado de la explotación, pongamos en un radio de 3 km, un camión puede realizar unos 2 viajes por hora, mientras que si la distancia se encuentra en un radio de unos 15 km solamente se realizará entorno a un viaje por hora.
Para nuestra explotación de referencia el coste de transporte podría variar en función de las 2 distancias descritas, entre 10.650 y 21.300 €.
Resumen y recomendaciones prácticas.
En el siguiente cuadro presentamos la variación del coste de eliminación de los purines para nuestra explotación de referencia de 400 cerdas en ciclo cerrado:
|
Bajo |
Alto |
|
| Gestión administrativa | 2.000 |
5.000 |
| Terreno aplicación | 0 |
10.000 |
| Transporte | 10.650 |
21.300 |
| COSTE TOTAL | 12.650 |
36.300 |
Comentarios:
1.
Los gastos de gestión administrativa se pueden reducir de forma
muy importante en el caso de planes de gestión colectivos. 2. La variación del coste de eliminación del metro cúbico puede ser muy variable en función de la ubicación de la explotación y de las condiciones particulares de cada una. 3. En nuestra explotación de referencia oscila entre 1,78 y 5,11 €. A partir del coste de referencia de nuestra BBDD, para el año 2.004 esta variación puede suponer entre el 1,3 y el 3,7 % del coste total de producción. |
Las principales recomendaciones que se desprenden del presente artículo para el productor son:
1.
En explotaciones medianas o pequeñas y principalmente en zonas
de alta densidad animal, es interesante diluir el impacto de los gastos
de la gestión administrativa mediante planes de gestión
colectivos. 2. Calcular cual es el volumen teórico de purín que debe producir nuestra explotación. 3. Analizar periódicamente (mensual) el volumen real de purín producido, si aparece una desviación importante respecto al teórico debemos revisar:
4. Escoger el vehículo adecuado en cada caso y minimizar siempre que sea posible la distancia de la explotación al terreno de aplicación del purín. |