Actividad in vitro de tres fitasas en distintas situaciones
V. Kumar, A. Miasnikov, J.S. Sands y P.H. Simmins 2003. Manipulating pig production IX p.164
25-mar-2004 (hace 20 años 7 meses 30 días)Las fitasas comerciales difieren en su eficacia cuando se utilizan en dietas de porcino. Las diferencias pueden ser debidas a los distintos pH óptimos y a la resistencia a la actividad proteasa endógena de los lechones. En este trabajo se estudia in vitro como afectan distintos pH y enzimas digestivas a la actividad de tres fitasas.
Se usaron tres fitasas de distintos organismos: P. lycii, A. Níger y E. coli. Las tres fitasas fueron sometidas a distintos pH y luego se midió su actividad específica, es decir, la capacidad “residual” de liberar fitatos de una solución. Los resultados se presentan en la gráfica siguiente.
'''foto
Según estos resultados la fitasa de E.coli fue la más resistente a la degradación y con un espectro más amplio de pH activos, en condiciones in vitro. Sin embargo estos resultados deberían ser confirmados in vivo.
Se usaron tres fitasas de distintos organismos: P. lycii, A. Níger y E. coli. Las tres fitasas fueron sometidas a distintos pH y luego se midió su actividad específica, es decir, la capacidad “residual” de liberar fitatos de una solución. Los resultados se presentan en la gráfica siguiente.
'''foto
Según estos resultados la fitasa de E.coli fue la más resistente a la degradación y con un espectro más amplio de pH activos, en condiciones in vitro. Sin embargo estos resultados deberían ser confirmados in vivo.