¿Cómo afecta la granulación al valor nutritivo del pienso?
J.V. O’Doherty, S.G. McGlynn y D.Murphy. Journal of the Science of Food and Agriculture 2000. 81:135-141
27-dic-2001 (hace 23 años 2 días)Cuando se granula un pienso, se somete a condiciones de tratamiento hidrotérmico y de altas presiones que modifican algunos nutrientes como el almidón y la proteína. El almidón se gelatiniza mientras que la proteína queda más accesible para las enzimas digestivas.
Para conocer los efectos de estos cambios sobre el rendimiento de los cerdos, se realizó una prueba con 4 cerdos de engorde (32 Kg de PV). Se compararon dos dietas iguales pero una ofrecida en harina y la otra en forma de pelets de 3mm, los ingredientes incluidos en las dietas eran los siguiente: trigo, colza, guisantes, harina de copra, harina de palma, sebo y melazas.
La digestibilidad aparente de todos los nutrientes evaluados fue un 4% superior con la dieta granulada excepto la de las cenizas, que mejoró un 21%.
'''taula
Como resultado, el valor de energía metabolizable (EM) aumenta. Por otro lado se obtienen mejores IC, y se excretan menos nutrientes no digeribles reduciendo la contaminación medioambiental.
Para conocer los efectos de estos cambios sobre el rendimiento de los cerdos, se realizó una prueba con 4 cerdos de engorde (32 Kg de PV). Se compararon dos dietas iguales pero una ofrecida en harina y la otra en forma de pelets de 3mm, los ingredientes incluidos en las dietas eran los siguiente: trigo, colza, guisantes, harina de copra, harina de palma, sebo y melazas.
La digestibilidad aparente de todos los nutrientes evaluados fue un 4% superior con la dieta granulada excepto la de las cenizas, que mejoró un 21%.
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Como resultado, el valor de energía metabolizable (EM) aumenta. Por otro lado se obtienen mejores IC, y se excretan menos nutrientes no digeribles reduciendo la contaminación medioambiental.