Efecto de la sustitución de la harina de soja por hojas de mandioca en dietas de harina de mandioca sobre la digestibilidad y retención de nitrógeno
B. H. Nhu Phuc, B. Ogle y J.E. Lindberg. Animal Feed Science and Technology 2000. 83:223-235
25-oct-2001 (hace 23 años 30 días)La mandioca es un cultivo muy extendido en regiones tropicales que puede constituir una alternativa a los ingredientes actuales pero hay que utilizar técnicas de procesado apropiadas para no perder valor nutritivo. El objetivo de este trabajo fue determinar el valor nutritivo para cerdos de engorde de las hojas de mandioca secada al sol o ensilada utilizándola como sustitutivo de la proteína de la harina de soja (HS).
Se realizaron tres experimentos distintos con cerdos de engorde, en el primero se alimentaron 4 cerdos de 45 Kg de PV; la harina de hojas mandioca secada al sol (HC) sustituyó la HS en distintas proporciones 0, 35%, 70% y 100% de la PB. En el segundo experimento el ensilado de hojas de mandioca (EC) sustituyó HS en 0, 15% 30% y 45% de la PB, y en el tercer experimento HC sustituyó HS en 0, 15% 30% y 45% de PB. Todas las dietas contenían un mínimo de 570 g/kg de harina de mandioca.
Al incrementar los niveles de HC o EC la digestibilidad de la MO PB y FB disminuyó. El N retenido total también disminuyó al incrementar los niveles de hoja de mandioca en la dieta. La digestibilidad aparente de MO, PB y FB fueron 0.49, 0.51 y 0.44 para HC y 0.52, 0.51 y 0.59 para EC.
El contenido en PB de la mandioca oscila entre 24 y 35% y el contenido en FB entre 10 y 15 % de la MS. El contenido en principios cianógenos se redujo muy marcadamente al ensilar y mucho más al secar.
Los datos disponibles indican que la hoja de mandioca, secada o ensilada, tiene un buen potencial como alimento para cerdos en los trópicos, donde hay competencia con la alimentación humana por fuentes de energía y proteína más convencionales (cereales y legumbres). El ensilado, a pesar de no ser tan práctico ni económico, es una buena forma de conservación sobretodo en épocas húmedas cuando no es posible secar al sol.
Se realizaron tres experimentos distintos con cerdos de engorde, en el primero se alimentaron 4 cerdos de 45 Kg de PV; la harina de hojas mandioca secada al sol (HC) sustituyó la HS en distintas proporciones 0, 35%, 70% y 100% de la PB. En el segundo experimento el ensilado de hojas de mandioca (EC) sustituyó HS en 0, 15% 30% y 45% de la PB, y en el tercer experimento HC sustituyó HS en 0, 15% 30% y 45% de PB. Todas las dietas contenían un mínimo de 570 g/kg de harina de mandioca.
Al incrementar los niveles de HC o EC la digestibilidad de la MO PB y FB disminuyó. El N retenido total también disminuyó al incrementar los niveles de hoja de mandioca en la dieta. La digestibilidad aparente de MO, PB y FB fueron 0.49, 0.51 y 0.44 para HC y 0.52, 0.51 y 0.59 para EC.
El contenido en PB de la mandioca oscila entre 24 y 35% y el contenido en FB entre 10 y 15 % de la MS. El contenido en principios cianógenos se redujo muy marcadamente al ensilar y mucho más al secar.
Los datos disponibles indican que la hoja de mandioca, secada o ensilada, tiene un buen potencial como alimento para cerdos en los trópicos, donde hay competencia con la alimentación humana por fuentes de energía y proteína más convencionales (cereales y legumbres). El ensilado, a pesar de no ser tan práctico ni económico, es una buena forma de conservación sobretodo en épocas húmedas cuando no es posible secar al sol.