¿Por qué hay años en que los gerentes están más contentos (I)?. Bandas semanales

Carles Casanovas
26-jul-2011 (hace 13 años 3 meses 10 días)

El principal parámetro que define la productividad de una explotación son los lechones destetados / cerda – año. Sin embargo, cuando analizamos datos en un cierto período de tiempo (habitualmente meses, trimestres o años), el factor tiempo puede afectar notablemente a este parámetro.

¿Cuántos lotes se destetan al año?

Si el año tiene 52 semanas y destetamos una vez por semana, en un año se destetan 52 lotes. Sin embargo, para tener 52 semanas exactas, los años deberían tener 364 días. Así pues, podemos decir que los años “normales” tienen 52 semanas + 1 día y que los bisiestos tienen 52 semanas + 2 días. Son bisiestos un año de cada 4.

Cuando el primer destete del año caiga en 1 de enero, durante ese año tendremos 53 destetes en vez de 52. Si el año es bisiesto, esto ocurrirá incluso si el primer destete cae en 2 de enero.

1 lote extra de 52 representa casi un 2% extra de lechones salidos ese año. Es como si en vez de destetar a 10 de media, destetáramos a 10,2... O tal como vimos en el artículo “el lechón, moneda de cambio”, como si redujésemos en más de un 10% las repeticiones a 21 días... ¡No es poco!

Por el otro lado, los años con 52 destetes, están ligeramente penalizados. Contamos un día más (2 en años bisiestos) que no se traducen en aumento de producción, con lo que subestimamos la productividad real en aproximadamente un 0,27% (1 día / 365 días) en años normales y casi un 0,55% (2 días / 365 días) en años bisiestos.

¿Cada cuándo llegan los años “especiales”?

Este 2011 será un año “normal” para las granjas que destetan una vez por semana en jueves: se destetarán 52 lotes. Deberemos esperar al 2015 para tener un año “bueno” con 53 destetes. Mediante una tabla Excel podemos anticipar lo que va a suceder los siguientes años:

Año Nº lotes Observaciones
2009 53
Del 2010 al 2014 52
2015 53
Del 2016 al 2019 52
2020 53 Aunque empieza con destete el 2-1, salen 53 lotes porque es bisiesto
Del 2021 al 2025 52
2026 53
Del 2027 al 2031 52
2032 53 Es bisiesto, pero igualmente el primer destete cae en 1-1
Del 2033 al 2036 52
2037 53
Del 2038 al 2042 52
2043 53
Del 2044 al 2047 52
2048 53 Aunque empieza con destete el 2-1, salen 53 lotes porque es bisiesto

Los intervalos son de 4 a 5 años “malos” por 1 “bueno”. Esto es debido a que el día de destete va avanzando 1 día al año excepto en los bisiestos que avanza 2.

¿Cómo tenerlo en cuenta?

El error que se genera viene dado por el mismo parámetro: lechones destetados / cerda – año. Si hablamos de años y destetamos una vez por semana, el tema no cuadra, porque un año no tiene un número entero de semanas. Si que cuadraría si realizáramos destetes diarios (realizaríamos un mínimo error en los años bisiestos).

Otra solución sería trabajar con intervalos distintos al año, con semanas naturales, pero esto dificulta el análisis de resultados que realizan las empresas a final de año.

Análisis trimestral: ¡Atención con los meses que se analizan!

El problema aumenta cuando se analizan periodos más cortos de tiempo. Cuando cerramos cada mes es habitual generar un informe de producción que contemple el último mes, el trimestre acumulado y el año acumulado.

Imaginemos que empezamos a realizar análisis trimestrales para este año 2011 en una explotación que desteta en jueves una vez por semana:

Año 2011
Primer trimestre Segundo trimestre Tercer trimestre Cuarto trimestre
Día destete (jueves) Nº destetes Día destete (jueves) Nº destetes Día destete (jueves) Nº destetes Día destete (jueves) Nº destetes
06/01/2011 1 07/04/2011 14 07/07/2011 27 06/10/2011 40
13/01/2011 2 14/04/2011 15 14/07/2011 28 13/10/2011 41
20/01/2011 3 21/04/2011 16 21/07/2011 29 20/10/2011 42
27/01/2011 4 28/04/2011 17 28/07/2011 30 27/10/2011 43
03/02/2011 5 05/05/2011 18 04/08/2011 31 03/11/2011 44
10/02/2011 6 12/05/2011 19 11/08/2011 32 10/11/2011 45
17/02/2011 7 19/05/2011 20 18/08/2011 33 17/11/2011 46
24/02/2011 8 26/05/2011 21 25/08/2011 34 24/11/2011 47
03/03/2011 9 02/06/2011 22 01/09/2011 35 01/12/2011 48
10/03/2011 10 09/06/2011 23 08/09/2011 36 08/12/2011 49
17/03/2011 11 16/06/2011 24 15/09/2011 37 15/12/2011 50
24/03/2011 12 23/06/2011 25 22/09/2011 38 22/12/2011 51
31/03/2011 13 30/06/2011 26 29/09/2011 39 29/12/2011 52
Total 13 lotes Total 13 lotes Total 13 lotes Total 13 lotes

Tal como vemos habrá meses “flojos”, de 4 destetes (en letra negra) y meses “fuertes”, de 5 destetes (en letra roja). Ahora podemos entender el poco valor que tienen los destetados / cerda – año mes a mes si no tenemos en cuenta el número de destetes realizados en ese mes. Siempre que el objetivo de partos se logre de una forma constante, en los meses de marzo, junio, septiembre y diciembre de 2011 la productividad será mucho más alta que el resto de meses del año porque tienen un destete más.

Lechones lactando

Si empezamos a realizar análisis trimestrales a inicio de año, los resultados serán fiables para el 2011 porque analizaremos lo que toca: 2 meses malos y uno bueno, con un total de 13 destetes analizados / período.

Sin embargo, esto no siempre es así. Por ejemplo, en el año 2010 sucedió lo siguiente:

Año 2010
Primer trimestre Segundo trimestre Tercer trimestre Cuarto trimestre
Día destete (jueves) Nº destetes Día destete (jueves) Nº destetes Día destete (jueves) Nº destetes Día destete (jueves) Nº destetes
07/01/2010 1 01/04/2010 13 01/07/2010 26 07/10/2010 40
14/01/2010 2 08/04/2010 14 08/07/2010 27 14/10/2010 41
21/01/2010 3 15/04/2010 15 15/07/2010 28 21/10/2010 42
28/01/2010 4 22/04/2010 16 22/07/2010 29 28/10/2010 43
04/02/2010 5 29/04/2010 17 29/07/2010 30 04/11/2010 44
11/02/2010 6 06/05/2010 18 05/08/2010 31 11/11/2010 45
18/02/2010 7 13/05/2010 19 12/08/2010 32 18/11/2010 46
25/02/2010 8 20/05/2010 20 19/08/2010 33 25/11/2010 47
04/03/2010 9 27/05/2010 21 26/08/2010 34 02/12/2010 48
11/03/2010 10 03/06/2010 22 02/09/2010 35 09/12/2010 49
18/03/2010 11 10/06/2010 23 09/09/2010 36 16/12/2010 50
25/03/2010 12 17/06/2010 24 16/09/2010 37 23/12/2010 51
24/06/2010 25 23/09/2010 38 30/12/2010 52
30/09/2010 39
Total 12 lotes Total 13 lotes Total 14 lotes Total 13 lotes

Ejemplo: Imaginemos una situación ficticia, una granja con una media constante de 440 cerdas productivas que desteta exactamente 20 cerdas por lote con 10 lechones.

Año 2010 T1 T2 T3 T4 TOTAL
nº cerdas 440 440 440 440 440
nº lotes destetados 12 13 14 13 52
Destetados / lote 200 200 200 200 200
destetados / periodo 2400 2600 2800 2600 10400
dest / cerda - año 21,8 23,6 25,5 23,6 23,636

El cómputo del año 2010 fue “normal”: 8 meses con 4 destetes y 4 meses de 5 destetes. Sin embargo, los números son muy distintos si comparamos el primer trimestre del año (21,8 destetados / cerda – año) con el tercero (25,5 destetados / cerda – año).

En los trimestres “flojos” (4 destetes) subestimamos la productividad en 1 parte de 13 (un 7,67%), mientras que en los trimestres “fuertes” (5 destetes) sobreestimamos la productividad en la misma proporción.

Incluso si comparamos la primera mitad de año (25 destetes) con la segunda (27 destetes encontraremos grandes diferencias (1,8 destetados / cerda - año) y ninguno de los dos valores se corresponde con la realidad (23,6 destetados / cerda – año).

Año 2010 Enero - Junio Julio - Diciembre TOTAL
nº cerdas 440 440 440
nº lotes destetados 25 27 52
Destetados / lote 200 200 200
destetados / periodo 5000 5400 10400
dest / cerda - año 22,7 24,5 23,6

Conclusión

Los lechones destetados / cerda – año es un excelente parámetro para reflejar la productividad de las explotaciones, pero debe manejarse con suma atención, incluso en periodos de análisis largos (años).

El análisis trimestral es útil, pero siempre que considere un único mes de 5 destetes por trimestre. La distribución de los meses con 5 destetes variará año a año y en ocasiones no siempre seguirá un mes “fuerte” a 2 de “flojos” (como vemos en el año 2010). Así pues, los trimestres no pueden seleccionarse de forma rutinaria (de enero a marzo / de abril a junio / de julio a septiembre / de octubre a diciembre), deben establecerse a la carta en función del año que iniciamos.

En años con 53 destetes tendremos un pequeño “regalo” en un trimestre, algo que también debemos saber interpretar si no queremos tener disgustos en el futuro.

Es muy recomendable contar cuál va a ser la previsión de los destetes del año que vayamos a empezar para evitar sorpresas.