Plan Nacional de Prevención y Control de la infección por Trichinella spp

Con el objetivo de cuidar la salud pública y proteger el sector productivo porcino, la actividad fue realizada para potenciar el conocimiento general sobre la triquinosis en públicos considerados estratégicos, en este caso, productores y personas en relación con la actividad productiva y la elaboración de alimentos.

Las intervenciones llevadas a cabo en el territorio estuvieron a cargo de veterinarios del Senasa y se centraron en conceptos claves de la enfermedad: transmisión, ciclo biológico, hospedadores y síntomas en las personas. También se hizo hincapié en las acciones que se deben tener en cuenta a la hora de la faena, la toma y la remisión de las muestras y su procesamiento mediante la prueba de digestión artificial, técnica que determina si la carne remitida es apta para el consumo y que se realiza en laboratorios.

En este marco, el Senasa informó sobre el alcance de su nuevo Plan Nacional de Prevención y Control de la Infección por Trichinella spp. en todo el territorio, con el objetivo de reducir los casos en humanos a través de la detección temprana de animales parasitados y orientar las acciones sanitarias para el fortalecimiento de las producciones porcinas.