Francia: la faena de cerdos aumenta ligeramente

En mayo, a pesar de un aumento del 1,5 % anual, la faena de cerdos se mantuvieron significativamente por debajo, en términos numéricos, que el nivel medio del período 2019-2023 (-4,0 %). Con un peso medio de la canal de 95,5 kg, el peso se mantiene, superando en un 0,9 % al del año pasado y en un 1,8 % el peso medio de los últimos cinco años.

Por otro lado, en abril el consumo de carne de cerdo aumentó un 4,4 % interanual. Se recuperó un 3,5 % respecto a la media del período 2019-2023, tras un primer trimestre de 2024 a la baja respecto a la media 2019-2023.

En mayo, el precio medio de la carne de cerdo francesa se situó en EUR 2,24/kg, un 21,6 % más que el nivel medio de 2019-2023, respaldado por una oferta de carne de cerdo aún en descenso. Sin embargo, sigue estando un 5,8 % por debajo del elevado precio de 2023.

La balanza del comercio exterior de carne de cerdo es deficitaria en volumen (- 4,0 mil tec frente a + 1,7 mil tec en abril de 2023), resultado de un claro aumento de las importaciones (+ 15,5 %) y un limitado aumento de las exportaciones (+ 2,2 %). Al mismo tiempo, el déficit está aumentando en valor: EUR -52,0 millones en 2024, frente a EUR -31,5 millones en 2023.